Prasit photo / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 358 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 58g | Węglowodany |
| 19g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 358 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1009 mg | 44% |
| Węglowodany ogółem 58g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 14g | 51% |
| Białko 19g | |
| Wapń 755 mg | 58% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Na pyszną wegetariańską tajską sałatkę wypróbuj tę łatwą tajską sałatkę z ogórków. Ta sałatka osiąga cały smak i smak nie wegetariańskiej sałatki z ogórka bez uciekania się do sosu rybnego lub pasty z krewetek, a ponadto jest praktycznie beztłuszczowa! Pamiętaj, że w przypadku tego przepisu musisz zbadać butelkę sosu Golden Mountain, dostępnego w każdym renomowanym azjatyckim lub chińskim sklepie spożywczym (poszukaj go w wysokiej butelce obok sosu rybnego). Podobnie jak sos sojowy, tajski złoty sos górski jest wytwarzany ze sfermentowanej soi, dzięki czemu nadaje się zarówno do diet wegetariańskich, jak i wegańskich.
Składniki
- Na sałatkę:
- 1 ogórek angielski (obrany)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 3 zielone cebule (cienko pokrojone)
- 1 luźna szklanka świeżej kolendry / kolendry (lekko posiekana)
- 1/2 luźnej szklanki świeżej bazylii (lekko posiekanej)
- 1/4 szklanki suchych prażonych orzeszków ziemnych (lekko zmielonych lub posiekanych)
- Do opatrunku:
- 1 łyżka soku z limonki (sok z 1/2 dużej limonki)
- 1 łyżka sosu Golden Mountain (lub sosu sojowego)
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 do 2 łyżeczek tajskiego sosu chili (lub 1/4 do 1/2 łyżeczki suszonego zmiażdżonego chili (z koryta przypraw))
- 1 1/2 do 2 łyżeczek białego cukru
Kroki, aby to zrobić
Pokrój ogórek na pół wzdłuż, a następnie kontynuuj krojenie wzdłuż, aż uzyskasz około 8 długich pasków. Teraz pokrój paski w inny sposób, aby utworzyć prostokątne kawałki wielkości zgryzu. Umieść w salaterce.
Dodaj przygotowaną czerwoną paprykę, zieloną cebulę, świeże zioła i orzeszki ziemne do salaterki.
Połącz składniki sosu w filiżance, mieszając, aby rozpuścić cukier. Przetestuj smak, aby uzyskać równowagę słodko-kwaśną, dodając więcej cukru, jeśli jest zbyt kwaśny dla twojego smaku. Wskazówka: zwróć uwagę, że dressing będzie teraz smakował dość słony i ostry, ale będzie idealny po połączeniu z sałatką.
Sałatkę polej sosem i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Przetestuj smak sałatki, dodając więcej sosu chili lub suszonego zmiażdżonego chili, jeśli chcesz, aby było ostrzejsze.
Aby podać, przenieś sałatkę na półmisek lub miskę. Posyp odrobiną kolendry, bazylii i orzeszków ziemnych. Podawaj natychmiast lub przykryj i przechowuj w lodówce do 3 godzin. Sałatkę najlepiej spożywać tego samego dnia, w którym ją przyrządzasz.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Pieprz
- wegańska sałatka z ogórków
- danie główne
- tajski
