Fotografia cukiernicza i spożywcza / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 1 9-calowe ciasto (8 porcji)
Ten przepis to ulubiony przepis na święta bez nabiału, o smaku wanilii. Ten przepis wymaga połowy naszego podstawowego przepisu na ciasto bezmleczne, więc jeśli nie robisz dwóch ciast, po prostu dobrze zawiń ciasto w folię i umieść je w zamrażarce, aż będę gotowy do użycia.
Składniki
- 1/2 przepisu podstawowa bezmleczna skórka z ciasta
- 2 1/3 szklanki mleka migdałowego (zwykłe, niesłodzone lub sojowe)
- 3 duże jajka
- 3/4 szklanki cukru (plus więcej do zraszania)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 białko jajka
- Dekoracja: zmielona gałka muszkatołowa, do zraszania
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Używając bezmlecznej margaryny sojowej lub innego substytutu masła, delikatnie posmaruj 9-calowy talerz do ciasta. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na ciasto do grubości 1/8 ”. Dopasuj do przygotowanego talerza do ciasta, tworząc palcami skórkę. Delikatnie wsuń widelcem kilka otworów na powierzchni skórki i umieść talerz do ciasta w zamrażarce, aby schłodzić na około 5 minut.
Tymczasem na małej patelni o dużym dnie na średnim ogniu rozgrzej mleko migdałowe, ciągle mieszając, aż para zacznie wynurzać się z powierzchni. (NIE pozwól, aby płyn się zagotował.) Odłóż na bok.
W średniej wielkości misce wymieszaj jajka, cukier, sól i wanilię, aż mieszanina dobrze się połączy i będzie miała jasnożółty kolor. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko migdałowe, ciągle ubijając, aż mieszanina się połączy.
Usuń skórkę z zamrażarki i za pomocą szczotki do ciasta delikatnie posmaruj białko jajkiem. Posyp skórkę cukrem. Wlać mieszaninę kremu do przygotowanej skórki z ciasta, posypując gałkę muszkatołową na powierzchni. Piec przez 35–40 minut lub do momentu, gdy ciasto nie będzie już rzadkie i wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. (Ciasto nadal będzie „trzęsło się” nieco po wyjęciu z piekarnika.) Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na drucianym stojaku chłodzącym. Podawaj na zimno.
Tagi przepisu:
- wegetariański
- deser
- brytyjski
- urodziny
