Sabrina S. Baksh
- Razem: 43 min
- Przygotowanie: 18 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: służy 4-6
Składniki
- 2 funty średnich białych ziemniaków
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soli (do gotowania ziemniaków)
- 5 jajek na twardo
- 1 1/2 szklanki / majonez 360 ml
- 1 duże żebro selera (drobno posiekane)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżego szczypiorku (drobno posiekanego)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml musztardy Dijon
- 1 łyżka stołowa / 15 ml przygotowanego smaku (użyj więcej, jeśli chcesz)
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 1/2 łyżeczki / 12, 5 ml octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki / 5 ml proszku cebulowego
- 1/4 łyżeczki / 1, 25 ml czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki / 1, 25 ml proszku czosnkowego
Kroki, aby to zrobić
Jajka ugotuj, osusz i włóż do zimnej wody na 15 minut. Obierz jajka, włóż do miski i przechowuj w lodówce przez około 1 godzinę przed użyciem.
W dużym garnku zagotuj 3 litry wody. Dodaj sól i zamieszaj. Obierz ziemniaki i pokrój na ćwiartki. Gotuj ziemniaki przez 22 do 25 minut lub do momentu, aż z łatwością przebije się je nożem. Nie rozgotowywać, bo ziemniaki staną się zbyt papkowate.
Pod koniec czasu gotowania napełnij bardzo dużą miskę lodem i wodą. Odcedź ziemniaki przez duży sitko i umieść sitko z ziemniakami w łaźni lodowej.
Niech ziemniaki ostygną w łaźni lodowej przez 10 do 15 minut. Odcedzić jeszcze raz i pokroić ziemniaki w kostki 3/4 cala. Odłożyć na bok.
W dużej plastikowej lub szklanej misce połącz majonez (użyj kremowego, łagodnego smaku), musztardę, przyprawę, ocet jabłkowy, sól, czarny pieprz, proszek z cebuli i proszek z czosnku.
Z grubsza posiekaj cztery z pięciu jaj. Dodaj do miski i zetrzyj w mieszance majonezu.
Dodaj do miski ziemniaki, posiekany seler i posiekany szczypiorek. Delikatnie złóż w mieszankę sałatek jajecznych, aż będzie dobrze włączona. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej soli.
Jeśli mieszanina nie jest wystarczająco kremowa, dodawaj kolejne 1/4 szklanki majonezu na raz, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Sałatkę nałóż na półmisek i posiekaj pozostałe jajko na szóste. Połóż kawałki wokół sałatki i posyp umytymi liśćmi selera lub posiekanym szczypiorkiem do dekoracji.
Przykryj folią i ostudź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Służ i ciesz się!
Porady
- Jeśli podajesz to danie na patelni, napełnij blachę do pieczenia lodem. Połóż danie z sałatką ziemniaczaną na środku z lodem otaczającym miskę. Uzupełnij lód w razie potrzeby. Pomoże to utrzymać sałatkę ładną i schłodzoną, szczególnie w ciepłe dni. Pozostałą sałatkę ziemniaczaną przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni po przygotowaniu. Nie zamrażać.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- sałatka ziemniaczana z jajkiem
- przystawka
- amerykański
