Drbouz / E + / Getty Images
- Razem: 110 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 513 | Kalorie |
| 37g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 513 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 37g | 47% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 42 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 12g | |
| Wapń 91 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie daj się zwieść angielskiej nazwie - ta podróbka Soupa jest tak autentyczna, jak tylko się da. To doskonała zimowa zupa - napełniająca i rozgrzewająca - i jest podstawowym elementem greckiej diety.
Dodatkową korzyścią jest to, że podróbka soupa jest niezwykle zdrowa, pełna błonnika, witamin i żelaza - i oczywiście soczewica nie zawiera tłuszczu. Jest idealny dla wegan i wegetarian, a także stanowi podstawę greckiej diety podczas Wielkiego Postu.
Składniki
- 4 1/4 szklanki wody
- 1 funt dojrzałe pomidory (puréed)
- 2 liście laurowe
- 1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1/2 funta małej soczewicy (spłukanej)
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- Szczypta soli morskiej
- Szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- 1/4 szklanki octu z czerwonego wina lub do smaku
Kroki, aby to zrobić
Dodaj wodę, pomidory, liście laurowe, cebulę i czosnek do garnka o dużym dnie.
Doprowadzić do wolnego wrzenia na średnim ogniu, a następnie dodać soczewicę i olej.
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu częściowo pod przykryciem przez około 1 do 1 1/2 godziny lub do momentu miękkości soczewicy.
Zdejmij z ognia i wyjmij liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj ocet lub podawaj z boku, może z boku chrupiącego chleba.
Porady
- Całkowity czas gotowania będzie zależeć od rodzaju soczewicy, której używasz. Jeśli chcesz przygotować tę zupę bez pomidorów, zwiększ wodę do 5 1/2 szklanki. Jeśli jesteś sprasowany przez czas i nie czujesz się swobodnie puszczając zupę gotować na wolnym ogniu przez godzinę lub dłużej, gdy jesteś poza domem lub zajęty innymi rzeczami, możesz zanurzyć soczewicę w wodzie do dwóch godzin przed gotowaniem. Następnie możesz skrócić czas gotowania na wolnym ogniu do około 20 do 35 minut, ale przykryj pulę, jeśli skrócisz czas.
Odmiany przepisu
- Jak w przypadku każdej zupy, kucharze znani są z dodawania własnych akcentów do podróbki zupy . Niektórzy dodają pokrojone w kostkę ziemniaki lub marchewkę. Grecy lubią to danie z pokruszonym serem feta. W tej zupie możesz użyć wybranej soczewicy, φακές σούπα po grecku, wyraźnej fah-KESS SOO-pah, ale jeśli chcesz autentycznej greckiej soczewicy zupę, użyj małej zielonobrązowej soczewicy. W tym przepisie Grecy nie są zbytnio zainteresowani pomidorami - możesz zrobić je z nimi lub bez nich, ale dodają ładny różowy róż do gotowego produktu. Możesz dodać szczyptę greckiego oregano lub rozmarynu do zupy wraz z liśćmi laurowymi, ale jeśli robisz to bez pomidorów, pomiń je.
Tagi przepisu:
- Soczewica
- obiad
- grecki
- spadek
