Diana Rattray
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: Służy od 6 do 8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 287 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 6 do 8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 287 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 27% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 24% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sód 410 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 18g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 6g | |
| Wapń 54 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta sałatka ziemniaczana może wydawać się prosta, ale nie brakuje jej smaku. Paluszki ziemniaczane mają kremową konsystencję, co czyni je doskonałym wyborem do sałatek. Czerwona cebula nadaje mieszance barwę, a ogórek dodaje orzeźwiającego smaku. Aromatyczna kwaśna śmietana i sos majonezowy doskonale uzupełniają sałatkę.
Jeśli chcesz, możesz dostosować sałatkę. Dodaj posiekany szczypiorek, koperek lub liście tymianku lub posiekane marchewki, aby uzyskać więcej koloru. W sałatce możesz również użyć mieszanki czerwonych, białych i fioletowych ziemniaków. Lub zamiast gotować ziemniaki, ugotuj je z pieczonymi palcami.
Składniki
- 1 1/2 funta ziemniaków palcujących (szorowane i pokrojone na 1-calowe kawałki)
- Sól koszerna
- 4 duże jajka (na twardo)
- 1/2 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
- 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
- 1 średni ogórek
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 3/4 szklanki majonezu (lub więcej, w zależności od potrzeb w przypadku wilgoci)
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Umieść ziemniaki w średnim rondlu i przykryj wodą. Dodaj około 1 łyżeczki soli koszernej na każdą litr wody. Doprowadź ziemniaki do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i przykryj patelnię. Gotuj ziemniaki na wolnym ogniu przez około 15 minut lub tylko do momentu, aż kawałki zmiękną. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
Posiekaj jajka na twardo i włóż je do dużej miski.
Dodaj do jajka posiekaną czerwoną cebulę i seler.
Obierz ogórek i pokrój go na pół wzdłuż. Zeskrob nasiona łyżką, a następnie pokrój w kostkę ogórek. Dodaj pokrojony w kostkę ogórek do miski z warzywami i jajkami.
Dodaj schłodzone ziemniaki do miski z warzywami.
W innej misce połącz śmietanę, 3/4 szklanki majonezu i około 1/2 do 3/4 łyżeczki soli i pieprzu; wymieszaj, aby zmiksować.
Dodaj mieszankę do sosu ziemniaczanego i delikatnie wrzuć, aby wymieszać i pokryć dressingiem. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu.
Odmiany przepisu
- Aby uzyskać dodatkowy kolor, dodaj do sałatki trochę posiekanej marchewki lub drobno posiekanej czerwonej papryki. Aby uzyskać bardziej pikantny sos, dodaj odrobinę soku z cytryny lub białego octu lub dodaj kilka łyżeczek smaku koperkowego lub słodkiego marynowanego.
Porady
- Jeśli nie masz ziemniaków z palcami, użyj ziemniaków woskowych, takich jak czerwonoskóra, śmietanki lub nowe.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- południowy
- gotowanie
