4kodiak / Getty Images
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: służy 4
Nazwana na cześć miasta, z którego pochodzi, to łatwe do smażenia danie rybne jest świetną przystawką lub przystawką uzupełniającą danie główne.
Składniki
- 1 kilogram ryby (każda ryba o zwartym, białym miąższu) pokrojonej w plastry o średniej grubości
- 3 łyżki pasty imbirowej
- 3 łyżki pasty czosnkowej
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka proszku kolendrowego
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżeczka nasion carom (ajwain)
- 1 łyżeczka chili w proszku
- Posolić sól do smaku
- 2 łyżki soku z limonki (sok z 1 limonki)
- 1 1/2 szklanki Bengal gram mąki
- Olej do płytkiego smażenia ryb
- Sok z 1 cytryny
- 1 limonka (klinowana)
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj wszystkie składniki oprócz kluseczek z rybą i limonką w dużym, płytkim naczyniu. Stwórz gęstą pastę.
Delikatnie złóż rybę na tę pastę, dobrze pokrywając każdy kawałek. Pozwól marynować przez 1 godzinę.
Na szerokiej, płaskiej patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju, aby płytko usmażyć ryby, aż każdy kawałek będzie złoty i chrupiący po obu stronach.
Podawaj na gorąco, ułożone w talerzu. Wyciśnij sok z cytryny na kawałki tuż przed podaniem. Udekoruj klinami wapiennymi.
Tagi przepisu:
- ryba
- przystawka
- Indianin
- rodzinny obiad
