Twardy ser grecki. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
Kasseri i Kefalotere to twarde greckie sery, które można znaleźć w większości greckich lub bliskowschodnich sklepów spożywczych lub sklepów dla smakoszy. Do tego dania plastry sera są smażone i podpalane. Chociaż jest to dość łatwe i łatwe do wykonania, należy przeczytać wskazówki Flambe przed rozpoczęciem.
Składniki
- 16 uncji Kasseri (lub Kefalotere)
- 1/4 szklanki mąki
- 12 łyżek masła (lub margaryny)
- 4 łyżki soku z cytryny
- 2 uncje koniaku
Kroki, aby to zrobić
Pokrój Kasseri na plastry 1/2 cala, pozwalając na około 4 uncje na każdą porcję.
Schłodzić plastry w wodzie z lodem. Osusz i posyp mąką.
Do każdej porcji roztop 3 łyżki masła, aż zacznie skwierczeć, ale się nie zrumieni.
Dodaj plastry sera i smaż szybko po obu stronach.
Nie rozgotowywać, bo ser się stopi i przylgnie do patelni.
Do każdej porcji wyciśnij sok z 1/2 cytryny na patelnię i posyp kilka kropli koniaku. Zapalać.
Podawaj ser, gdy gasną płomienie.
Tagi przepisu:
- ser grecki
- przystawka
- grecki
- rodzinny obiad
