Jupiterimages / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: Bowl of Aji (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 33 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Bowl of Aji (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 33 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 134 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 1g | |
| Wapń 28 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Każda kuchnia łacińska ma przyprawę z pikantnym pieprzem - prawdopodobnie jest wystarczająco dużo odmian, aby wypełnić całą książkę kucharską. Ten sos aji (ostra papryka) jest zrobiony z pieczonej papryki chili dla dodatkowej głębi smaku. Papryka jest siekana i łączona z szalotkami, kolendrą, sokiem z limonki i octem, aby uzyskać świeżą, zieloną salsę z odrobiną kopnięcia.
Składniki
- 4 papryczki chili (prażona zielona chili)
- 1 pęczek cebuli (zielony)
- 1 pęczek kolendry
- 2 limonki (meksykańskie, sokowe)
- 1/2 łyżeczki kminku
- 2 łyżki octu
- 1 szczypta soli (do smaku)
- 1 szczypta pieprzu (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Umyj i wysusz cebulę i kolendrę oraz usuń łodygę i nasiona z pieczonej papryki chili (przepis tutaj). Usuń łodygi z kolendry.
Z grubsza posiekaj szalotki i paprykę i umieść je w robocie kuchennym lub blenderze z liśćmi kolendry. Przetwarzaj w krótkich tryskach, aż warzywa będą dobrze rozdrobnione.
Umieść warzywa w misce i dodaj sok z limonki, kminek i ocet. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przechowuj aji w szczelnym pojemniku w lodówce.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- sos aji
- łacina
- rodzinny obiad
