Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 246 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 246 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 102 mg | 34% |
| Sód 389 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 5g | |
| Wapń 152 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wszyscy wiemy, jak łatwo jest kupić pudełko mieszanki ciast, ale bądźmy szczerzy - poświęcamy smak i świeżość dla wygody. Jeśli nigdy nie upiekłeś ciasta od zera, możesz być zaskoczony, jak proste jest to, że prawdopodobnie masz wszystkie składniki w spiżarni i lodówce.
To lekkie i wilgotne ciasto waniliowe jest zachowane tak, jak jest i jest dzielone z rodziną i przyjaciółmi na deser. Ale ten przepis można również przekształcić w ukochany tort urodzinowy lub nawet cenny tort weselny.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej (plus więcej na patelnie)
- 1 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła (zmiękczonego i podzielonego na 2 łyżki stołowe, plus więcej na patelnie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka 2 procent mleka
- 2 duże jajka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Pozwól wszystkim składnikom osiągnąć temperaturę pokojową.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Dwa (9-calowe) patelnie z masłem i mąką.
Świerk
Połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową. Mieszaj, aż suche składniki zostaną połączone.
Świerk
Przy najniższej prędkości miksera dodawaj masło po jednym kawałku na raz i mieszaj, aż mieszanina utworzy ziarnistą konsystencję od 30 sekund do 1 minuty. Zeskrob miskę i wiosło gumową szpachelką.
Świerk
Dodaj wanilię, a mikser na niskim poziomie powoli wlej mleko. Zatrzymaj się i zeskrob i mieszaj przez kolejną minutę.
Świerk
Dodaj pierwsze jajko i mieszaj na średnim poziomie aż do włączenia; dodaj drugie jajko i zrób to samo. Mieszaj do puszystości, około 30 sekund, a następnie zeskrob miskę.
Świerk
Wlej ciasto do przygotowanych patelni i daj każdemu z nich kilka solidnych uderzeń w blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza; przenieść patelnie do piekarnika.
Świerk
Piec przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta lub z okruchami lub dwoma. (Możesz rozpocząć testowanie po 30 minutach, ponieważ lepiej sprawdzić za wcześnie, niż za mocno upiec). Wierzchołki będą złotobrązowe, krawędzie odciągną się od boków patelni, a ciasta odskoczą po ich dotknięciu.
Świerk
Ochłodzić ciasta na ruszcie przez 10 minut, a następnie poluzować krawędzie, przesuwając nóż wzdłuż boków patelni; rozłóż ciastka na półkach i ostudź przez co najmniej 1 godzinę przed mrożeniem.
Świerk
Mroz i ciesz się!
Świerk
Porady
- Ważne jest, aby przed rozpoczęciem przepisania doprowadzić masło, jajka i mleko do temperatury pokojowej; jeśli są zbyt zimne, ciasto nie utworzy emulsji, a ciasto nie będzie lekkie i puszyste. Aby ułatwić wyjęcie schłodzonych ciast z patelni, można wyłożyć dna kółkiem z masłem pergaminowym przed dodaniem rzadkiego ciasta pokrój, aby dopasować do garnka.Jeśli zauważysz, że ciasta nie rosną tak, jak powinny, może to być proszek do pieczenia. Ważna wskazówka dla każdego, kto piecze ciasto: użyj świeżego proszku do pieczenia! Jeśli minęło ponad 6 miesięcy od zakupu proszku do pieczenia w spiżarni, wymień go. A jeśli nie wiesz, jak długo to trwało, i tak je wymień. Proszek do pieczenia szybko traci moc, a ciasto nie powstanie prawidłowo, jeśli będzie za stare.
Odmiany przepisu
- Z tego przepisu na ciasto waniliowe powstanie około 4 filiżanek ciasta, co oznacza, że napełnią dwie 9-calowe patelnie. Łatwo jest również podwoić lub potroić przepis, jeśli zdarzy się, że robisz wielopoziomowy tort weselny. W przypadku standardowego 3-poziomowego ciasta z 10-calowym dolnym poziomem, 8-calowym środkowym poziomem i 6-calowym górnym poziomem (po dwie warstwy), ten przepis sprawi, że będzie to najwyższy poziom. Musisz więc podwoić go, aby zrobić środkowy poziom i potroić go na najniższy poziom. Pamiętaj, że jeśli chcesz, możesz zrobić to ciasto cytrynowe, zastępując ekstrakt z cytryny i łyżeczkę skórki z cytryny ekstraktem waniliowym. Jeśli to zrobisz, możesz również dodać dodatkowe żółtko, aby zwiększyć żółty kolor ciasta, ale więcej niż jeden może zrzucić przepis.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciasto waniliowe
- deser
- amerykański
