Fotosearch / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Czas narastania: 100 minut
- Wydajność: 2 bochenki (32 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 35 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 bochenki (32 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 35 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 209 mg | 9% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 44 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest coś wyjątkowego w kanapce z domowym chlebem, a ten przepis jest zdecydowanie jednym z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na chleb drożdżowy bez mleka. Ten przepis tworzy dwa bochenki 9 x 5 cali.
Kluczem do produkcji bezdrożniczego chleba drożdżowego jest stosowanie niesłodzonego i niesmacznego mleka niemlecznego. Mleko migdałowe jest dobrym wyborem, ale można również użyć mleka sojowego lub ryżowego. Jeśli używasz mleka kokosowego lub nerkowca, możesz uzyskać niektóre z ich smaków w chlebie. Może ci się tak podobać, ale możesz mieć wybrednego zjadacza, którego pieczesz dla kogo nie.
Można zrobić biały chleb po prostu zastępując mleko mlekiem. Jednak powstały bochenek będzie nieco mniej delikatny, a skorupa będzie jaśniejsza.
Podczas podgrzewania mleka migdałowego lub innego mlecznego zamiennika mleka płyn powinien być wystarczająco ciepły, aby aktywować drożdże, ale nie tak gorący, aby zabijał drożdże, około 110 F.
Składniki
- 2 szklanki mleka migdałowego (lub mlecznego zamiennika mleka, podgrzewanego)
- 1/4 szklanki cukru (biały)
- 1 1/2 łyżki aktywnych drożdży suchych
- 6 szklanek białej mąki chlebowej
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki oleju
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce miksującej lub misce miksera stojącego z haczykiem połącz 2 szklanki ciepłego mleka migdałowego, 1/4 szklanki cukru i 1 1/2 łyżki drożdży, delikatnie mieszając, aby się rozpuściły. Pozwól mieszaninie odpocząć przez 5 do 10 minut lub do momentu spienienia (pokazując, że drożdże są aktywne).
W międzyczasie w średnio-dużej misce wymieszaj 6 szklanek mąki i 1 1/2 łyżeczki soli.
Dodaj 1/4 szklanki oleju do mieszanki drożdży. Stopniowo dodawaj mąkę, około jednej filiżanki na raz.
Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż ciasto będzie elastyczne i twarde.
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj miskę folią i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto się podwoi.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Naoliw dwa patelnie bochenek 9 x 5 cali.
Poncz ciasto i wyjdź na suchą powierzchnię, zagniatając ciasto przez 3 do 4 minut. Podziel ciasto na pół, uformuj każdą połówkę w bochenek i umieść je w przygotowanych patelniach. Pozwól bochenkom rosnąć w ciepłym miejscu przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż bochenki wyrosną ponad krawędzie patelni.
Piec przez 30 minut lub do złotego koloru.
Wyjmij bochenki z piekarnika i pozwól im delikatnie ostygnąć na patelniach przed pokrojeniem i podaniem.
Chleb będzie przechowywać przez cztery do pięciu dni w zamkniętych plastikowych torebkach lub plastikowym opakowaniu w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Możesz także zamrozić go na okres do jednego miesiąca.
Tagi przepisu:
- bez nabiału
- chleb bez nabiału
- amerykański
- powrót do szkoły
