Świerk / Anita Schecter
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 83 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 2g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 83 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sód 164 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 2 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 3g | |
| Wapń 107 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pomidory świetnie smakują same z siebie, ale kiedy są wydrążone, wypełnione tandetnym farszem i upieczone, stają się czymś naprawdę wyjątkowym. Późne lato pomidory są idealne do tego przepisu, ale ta technika jest również świetnym sposobem na stosowanie pomidorów poza sezonem, ponieważ nadzienie i pieczenie pomogą im dodać smaku.
Technicznie, każdy rozmiar pomidora, który można rozsądnie napełnić, działałby dobrze dla tego przepisu. W rzeczywistości nadziewanie małych pomidorów koktajlowych, choć uciążliwe, prawdopodobnie zapewniłoby wiele radości jako przekąska na koktajl. Ale dla tego przepisu pomidory winorośli mają idealny rozmiar.
Pomidory winorośli, znane również jako pomidory klastra, są uprawiane w szklarniach i powszechnie spotykane w supermarketach. Mają ładny czerwony kolor, ich łodygi są nienaruszone i zwykle mają jednolity rozmiar, co czyni je idealnymi do tego przepisu. Pomimo swojej nazwy, nie są technicznie dojrzewające na winorośli, ale raczej zbierane, gdy zaczynają zmieniać kolor. Niemniej jednak mają one dobry aromat pomidorów i są świetne do farszu.
Pomidory mogą być nadziewane mięsem, takim jak mielona wołowina lub jagnięcina i przyprawiony ryż, aby uzyskać bardziej smaczne danie, ale te serowe pomidory są imponującą przystawką na każdą ucztę. Cztery zastosowane tutaj sery - starzony aromatyczny cheddar, orzechowa i kremowa fontina, ostry słony parmezan i słodka melanżowa mozzarella - wszystko idealnie do siebie pasuje. W połączeniu z bułką tartą, aby uzyskać świetne chrupiące polewy, te serowe pomidory są trudne do odparcia. Podawać z grillowanym stekiem, pieczonym kurczakiem lub opiekaną rybą.
Jak wybierać i gotować pomidory
Składniki
- 6 dojrzałych pomidorów na winorośli (w pozycji siedzącej)
- 2 łyżki ostrego sera cheddar (rozdrobnionego)
- 2 łyżki sera Fontina (rozdrobnione)
- 2 łyżki parmezanu (lub sera Romano, tartego)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki bułki tartej panko (przyprawione)
- 2 łyżki natki pietruszki (świeże, posiekane)
- 2 łyżki mozzarelli (rozdrobnione)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Przygotuj blachę do pieczenia, wyściełając ją pergaminem.
Pokrój górną ćwiartkę każdego pomidora. Następnie za pomocą łyżki (ząbkowana łyżka grejpfrutowa byłaby idealna, jeśli ją masz), wydrąż rdzeń i nasiona, ale pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco grube ściany, aby pomidor nie zapadł się w piekarniku.
Połącz posiekaną fontinę, cheddar, parmezan lub romano, oliwę z oliwek, przyprawioną bułkę tartą panko i posiekaną natkę pietruszki w misce. Mieszaj, aż oliwa z oliwek pokryje wszystkie pozostałe składniki.
Napełnij każdy pomidor mieszanką i posyp tartym serem mozzarella.
Połóż wypełnione pomidory na przygotowanym blasze do pieczenia i piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu stopienia sera i uzyskania jasnożółtego brązu.
Podawaj ciepło i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- amerykański
- spadek
