Eising / Photodisc / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 598 | Kalorie |
| 37g | Tłuszcz |
| 49g | Węglowodany |
| 20g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 598 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 37g | 47% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Sód 485 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 49g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 20g | |
| Wapń 316 mg | 24% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
We Włoszech to danie znane jest jako spaghetti aglio e olio (co oznacza „czosnek” i „olej”) i jest zdecydowanie najpopularniejszym daniem makaronowym w tym kraju. Jeśli dorastałeś we włosko-amerykańskim domu, są szanse, że to spaghetti z czosnkiem było pierwszym przepisem na makaron, jaki kiedykolwiek próbowałeś.
Składniki
- 1 funt suchego spaghetti
- Sól (w razie potrzeby)
- 6 ząbków czosnku (w cienkich plasterkach)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek (zwykła zamiast silnie aromatyzowanej extra virgin)
- 1 łyżka masła
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (lub do smaku)
- 1/4 szklanki posiekanej włoskiej natki pietruszki
- 1 szklanka drobno startego parmezanu (bardzo polecam Parmigiano-Reggiano)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj duży garnek z dobrze osoloną wodą. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Podczas gotowania spaghetti przygotuj sos. Dodaj czosnek i oliwę z oliwek do rondla i umieść na średnim ogniu. Gotuj, aż czosnek stanie się złotobrązowy. Uważaj, aby nie rozgotować plasterków czosnku. Jeśli zrobi się zbyt ciemno, stanie się gorzki.
Gdy czosnek osiągnie idealny złoty kolor, wyłącz ogrzewanie i szybko dodaj 1/2 szklanki wrzącej wody z makaronem i wiruj patelnię, aby połączyć. Woda zapobiegnie dalszemu brązowieniu czosnku w oliwie z oliwek.
Gdy spaghetti jest ugotowane, bardzo dobrze odcedź, NIE płucz i przenieś do dużej, ciepłej miski na makaron.
Polej oliwą i mieszanką czosnku.
Dodaj masło, płatki pieprzu, natkę pietruszki i dwie trzecie sera. Podrzucaj aż do połączenia.
Posyp resztą sera i podawaj natychmiast.
Tagi przepisu:
- Spaghetti
- danie główne
- Włoski
