Getty Images / John E. Kelly
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 ciasto (8 porcji)
Ciasto kokosowe to jeden z tych deserów, które sprawią, że poczujesz nostalgię za prostszymi dniami i powolnym życiem. To bujne i pyszne bezglutenowe i bezmleczne ciasto kokosowe z kremem to przegląd przepisów na ciasto bez skórki, które stały się popularne na południu około 30 lat temu.
Puszysty i lekki, to idealny deser dla zapracowanych kucharzy. Nie trzeba przygotowywać bezglutenowej skórki maślanej, wystarczy połączyć składniki i wlać do naczynia na ciasto. Proste jak… ciasto.
Lekkie mleko kokosowe w tym przepisie sprawia, że marzycielski smak jest jeszcze bardziej wymarzony. Aby uzyskać wyjątkowo bogaty aromat waniliowy, spróbuj pasty waniliowej zamiast ekstraktu. Pasta waniliowa sprawia, że smak i aromat wanilii jest o wiele silniejszy w przepisach.
Zamiast skrobi z tapioki możesz w tym przepisie zastąpić 1/4 szklanki swojej ulubionej bezglutenowej mieszanki mąki, najlepiej takiej bez dodatku ksantanu lub gumy guar.
Ciesz się kawałkiem tego ciasta w letni dzień, być może nawet w bujaku na werandzie ze szklanką słodkiej herbaty. Przywróć to do powolnych dni lata, delektując się każdą chwilą (i gryząc).
Składniki
- 3 duże jajka (plus 2 żółtka)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki stołowe. słodka ryżowa Mąka
- 2 łyżki stołowe. skrobia z tapioki (lub 1/4 szklanki preferowanej bezglutenowej mieszanki mąki)
- 1 łyżeczka. bezglutenowy ekstrakt waniliowy (lub pasta)
- 1 1/2 szklanki lekkiego mleka kokosowego w puszce
- 2 łyżki stołowe. zmiękczony bezmleczny substytut masła (taki jak Earth Balance Vegan Sticks)
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1 1/4 szklanki płatków słodzonego kokosa
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C.
Jajka ubić z cukrem w dużej misce.
Dodaj bezglutenowe mąki, wanilię, mleko kokosowe, zmiękczony bezmleczny substytut masła, sól i płatki kokosowe. Pokonaj tylko do momentu połączenia składników.
Wlać mieszankę ciasta do nie posmarowanej 9-calowej płyty.
Piec w rozgrzanym piekarniku, aż krem się zetnie, a kokos zmieni kolor na złoto-brązowy, około 45 minut.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów, aby potwierdzić, że produkt nie zawiera glutenu. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- deser
- amerykański
- lato
