Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 ciasto lub 36 babeczek
Ten przepis na wilgotne i soczyste bezglutenowe ciasto marchewkowe z polewą z twarogu pozwala osobom z nietolerancją glutenu ponownie cieszyć się tym popularnym deserem.
Dokonaj wyboru z dwóch (9-calowych) rund ciasta, jednego (13-calowego) arkusza ciasta lub 36 babeczek z tym przepisem. Pieczony produkt w dowolnej formie dobrze się zamraża.
Trzy szklanki startej marchwi wymagały dodania zdrowego beta-karotenu, składnika odżywczego, którego organizm używa do produkcji witaminy A - nieźle jak na ciasto!
Składniki
- Ciasto
- 2 szklanki cukru
- 4 duże jajka o temperaturze pokojowej
- 1 1/2 szklanki lekkiej oliwy z oliwek (lub ulubionego oleju roślinnego)
- 2 łyżeczki wanilii
- 2 szklanki uniwersalnej bezglutenowej mieszanki mąki
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- 3 szklanki świeżej marchewki (startej)
- 1 szklanka posiekanych orzechów z wyboru
- Do lukrowania serka śmietankowego
- 4 łyżki niesolonego masła (zmiękczonego)
- 3 uncje twarogu (zmiękczonego)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 1/2 szklanki bezglutenowego cukru cukierniczego
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to bezglutenowe ciasto marchewkowe jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Podgrzej piekarnik do 350 F / 176 C.
Odłóż na bok dwie okrągłe 9-calowe foremki do ciasta, jedną 13-calową blachę do ciasta lub 36 muffinowych kubków na ten przepis. Jeśli używasz okrągłych foremek do ciasta, lekko nasmaruj i umieść okrąg pergaminu na dnie patelni, aby ułatwić wyjmowanie. Do robienia babeczek używaj papierowych kubków.
W dużej misce cukier śmietankowy i jajka z elektrycznym ubijakiem lub mikserem stojącym.
Dodaj olej i 2 łyżeczki wanilii i ubijaj, aż będzie gładka.
W osobnej misce połącz bezglutenową mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Ubij, aby połączyć.
Dodaj suche składniki do mokrych składników i ubijaj, aż się zmieszają. Nie przesadzaj.
Dodaj startą marchewkę i orzechy. Wlać ciasto do przygotowanych patelni.
Piecz przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do ciasta stanie się czysta. W przypadku babeczek skróć czas pieczenia do 30 do 35 minut lub do momentu przejścia testu wykałaczki. Ostudzić na ruszcie.
Zrób Lukier
Zbierz składniki.
Podczas gdy ciasto lub babeczki ochładzają się, umieść masło, ser śmietankowy i 1 łyżeczkę wanilii w dużej misce miksującej i ubij na wysokim poziomie, aż będzie gładkie.
Dodaj cukier cukierników i ubijaj, aż będzie gładka i kremowa.
Ciasto Frost, gdy będzie całkowicie chłodne.
Pokrój i ciesz się!
Porady
- Większość produktów cukierniczych cukierników jest wytwarzana z cukru granulowanego przetwarzanego ze skrobi kukurydzianej lub skrobi z tapioki. Jednak przy zakupie cukru cukierniczego, czasami nazywanego cukrem pudrem, uważnie czytaj etykiety, aby upewnić się, że rozważany produkt nie jest wytwarzany ze skrobi pszennej. To ciasto dobrze się sprawdza przy użyciu bezglutenowych mieszanek mąki zawierających gumę ksantanową, eliminując potrzebę dodawania więcej gumy do tego przepisu. Użyj swojej ulubionej bezglutenowej mieszanki mąki w tym przepisie i dodaj 1 łyżeczkę ksantanu lub gumy guar do przepisu, jeśli używana mieszanka nie zawiera żadnej z tych gum do pieczenia.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
