Miri Rotkovitz
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 garnek (od 10 do 12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 284 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 Pan (od 10 do 12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 284 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 37% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sód 57 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 7g | |
| Wapń 61 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Podczas gdy w wielu przepisach na brownie z Paschy stosuje się mączkę z ciasta matzo, ta wykorzystuje zamiast tego mąkę migdałową (lub jej kuzynkę, mączkę migdałową). To przekłada się na przepis, który działa przez cały rok dla ludzi, którzy muszą unikać glutenu, a podczas Pesach dla tych, którzy nie jedzą gebroktów.
Składniki
- 4 łyżki niesolonego masła (pokrojonego na kawałki, plus dodatkowe na patelnię)
- 3 uncje ciemnej czekolady (lub gorzkiej czekolady, podzielonej na kwadraty lub grubo posiekanej)
- 1 szklanka mąki migdałowej (lub mączki migdałowej)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki proszku kakaowego
- 2 łyżki skrobi z tapioki (lub skrobi ziemniaczanej)
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki ciemnej czekolady (lub posiekanej czekolady)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 8 x 8 x 2 cale papierem pergaminowym lub folią. Posmaruj papier lub folię. Odłożyć na bok.
Na wierzchu podwójnego bojlera lub w żaroodpornej misce ustawionej nad rondlem z delikatnie gotującą się wodą umieść masło i czekoladę. Często mieszaj, aż czekolada i masło całkowicie się stopią i będą gładkie. Zdejmij z ognia.
W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, cukier, kakao w proszku i skrobię z tapioki.
Dodaj suche składniki do stopionej mieszanki czekoladowej i dobrze wymieszaj, aby stworzyć ciasto bez grudek.
Dodaj jajka i wanilię i ubij do ciasta brownie. W razie potrzeby złóż chipsy czekoladowe.
Wlać ciasto brownie do przygotowanej patelni, za pomocą szpachelki wygładzić górę.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ciasteczka staną się twarde w dotyku, a tester umieszczony na środku patelni wyjdzie czysty.
Schłodzić ciasteczka na patelni na ruszcie.
Gdy będziesz gotowy, aby je podać, odwróć patelnię na talerz do serwowania, usuń papier lub folię i obróć prawą stroną do góry. Pokrój w kwadraty i podawaj.
Porady
- Dla rozrywki przygotuj talerz z ciasteczkami! Jedną z miłych rzeczy w ciasteczkach i batonach jest to, że możesz zrobić je z wyprzedzeniem, a następnie podać kilka odmian razem na imponujący deser, który oferuje gościom smak różnych słodyczy. Te ciasteczka dobrze komponują się z innymi smakołykami, w tym z nadzieniem czekoladowym z orzechami laskowymi i bezami kawy. Wszystkie trzy przepisy są bezglutenowe i koszerne na Paschę. A ponieważ smaki się uzupełniają, tworzą naturalne trio deserowe. Są idealnym słodkim zakończeniem świątecznego posiłku lub kolacji, gdy podawane są z kawą lub herbatą. Aby uzyskać wyjątkowo dekadowe wykończenie, proponuj je razem z lodami lub sorbetem czekoladowym.
Odmiana przepisu
- W tym przepisie można stosować zamiennie mąkę migdałową i mączkę migdałową. Oba są po prostu mielonymi migdałami. W przypadku mąki migdałowej orzechy są blanszowane przed zmieleniem, a skórki pozostawia się na mączkę migdałową. Mąka migdałowa jest często mielona nieco drobniej niż mączka migdałowa, choć nie zawsze tak jest.
Tagi przepisu:
- koszerny
- deser
- koszerny
- powrót do szkoły
