Julia_Sudnitskaya / Getty Images
Wiele przepisów na zupy, szczególnie przepisy na zupy wegetariańskie i wegańskie, wymagają bulionu warzywnego jako podstawy zamiast wody lub śmietany. Jeśli bezwzględnie unikasz glutenu, musisz upewnić się, że używasz bezglutenowego bulionu warzywnego, takiego jak marka Pacific Foods lub Imagine Foods, i unikaj kostek lub proszków, które prawie nigdy nie są bezglutenowe. Oczywiście najprostszym sposobem na upewnienie się, że bulion warzywny jest bezglutenowy, jest zrobienie go sam! Oto jak zrobić prosty domowy bulion warzywny.
Zobacz także: Proste bezglutenowe kolacje wegańskie
Trzeba też uważać na zupy zagęszczone mąką lub użyć alternatywnego i bezglutenowego zagęszczacza, takiego jak proszek ze strzałek.
Wegańskie zupy powinny jednak mieć dużo smaku, więc używaj dużej ilości przypraw, w tym przypraw i świeżych ziół, a ponieważ duża część smaku będzie pochodzić z samych składników, użyj najświeższych i najlepszej jakości produktów, jakie możesz znaleźć.
Wypróbuj jeden z tych prostych domowych w 100% bezglutenowych i wegańskich przepisów na zupę - nie trzeba zastępować!
