Picture Press / Ulrike Holsten / Getty Images
Herbatę grecką górską wytwarza się z suszonych liści i kwiatów roślin Sideritis (żelaznica). Herbata jest trafnie nazwana: roślina używana do jej znalezienia znajduje się na skalistych zboczach na wysokości ponad 3200 stóp. Rośliny te są wytrzymałymi bylinami kwitnącymi, które przystosowały się do przetrwania z małą ilością wody i gleby. Uprawiana jest tylko jedna odmiana tej rośliny, Sideritis raeseri, zazwyczaj w Grecji, Albanii, Macedonii i Bułgarii. Sideritis raeseri występuje również w tych regionach na wolności. Herbatę z Sideritis raeseri przypisuje się łagodzeniu wielu dolegliwości fizycznych.
Na Krecie popularną nazwą Mountain Tea jest malotira, a prawie każdy region Grecji ma swoją nazwę dla naparu, taką jak herbata Olympos i herbata Parnassos, odzwierciedlając nazwę góry, w której rośnie. Najczęstszą angielską nazwą inną niż Mountain Tea jest Shepherd's Tea, ponieważ pasterze greccy używają roślin do parzenia herbaty, jednocześnie pielęgnując swoje stada wysoko na wzgórzach.
Herbata zawiera wysokie poziomy przeciwutleniaczy i duże ilości olejków eterycznych, flawonoidów, steroli i innych składników fitoskładnikowych.
Gotowy na zdrowie? Zróbmy Herbatę
Herbata jest pakowana jako herbata sypka, a nie jako torebki. W przeciwieństwie do większości herbat smak poprawia się poprzez gotowanie liści i kwiatów. Dla porcji 10 uncji lub 1, 5 filiżanki:
- Umieść 12 uncji wody na patelni na kuchence, aby uzyskać 10 uncji (1, 5 szklanki) porcji herbaty. Część wody wyparuje. Doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj garść suszonych liści i kwiatów do garnka na każde 1, 5 szklanki wody. Przykryj patelnię. Pozwól herbacie gotować się przez 3–5 minut w zależności od preferencji siły. Zdejmij patelnię z ognia. i pozwól herbaty zaparzać się przez kolejne 3 do 5 minut. Wlej mieszankę herbaty przez sitko bezpośrednio do filiżanki Pij zwykły lub z miodem lub cukrem.
Sugestia podania : podawaj herbatę górską na śniadanie lub przed snem w nocy z oliwkami Kalamata, serem feta i chrupiącym chlebem.
Gdzie znaleźć grecką herbatę górską
W Grecji herbata jest sprzedawana w sklepach spożywczych, aptekach i sklepach z ziołami i przyprawami, lub można ją zbierać świeżą i suszoną w domu. Poza Grecją jest sprzedawany jako „Greek Mountain Tea” lub „Greek Mountain Shepherd's Tea” w specjalistycznych sklepach i można go znaleźć w Internecie.
Zastosowania lecznicze greckiej herbaty górskiej
Herbata górska jest niezwykle popularna w Grecji i jest warzona najczęściej zimą, kiedy poziom aktywności fizycznej spada, a przeziębienia, bóle i bóle rosną. Mówi się, że ma pozytywny wpływ na prawie wszystko, co cię dolega, ale głównie jest stosowany do walki z przeziębieniem, problemami z oddychaniem, niestrawnością i łagodnym lękiem. Mówi się, że wzmacnia układ odpornościowy i jest ceniony za przeciwutleniacze, jako środek przeciwzapalny i zmniejszający gorączkę.
Zasada greckiej babci: przynajmniej jeden kubek dziennie. Oto twoje zdrowie!
