Molly Watson
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4-6 misek (4-6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 248 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 40g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 misek (4-6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 248 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sód 1304 mg | 57% |
| Węglowodany ogółem 40g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 23% |
| Białko 10g | |
| Wapń 128 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Świeże, pieczone zielone papryczki chilli i pieczone skórki pomidorowe same tworzą lekko pikantną i soczystą zupę. Dodaj odrobinę ziemniaka i / lub śmietany, aby ta zupa była grubsza lub bardziej kremowa według własnego uznania (dołączone instrukcje!).
Ta zupa stanowi doskonały początek każdego meksykańskiego lub południowo-zachodniego posiłku, lunchu lub lekkiej kolacji w całości z zieloną sałatą i opiekanymi tortillami kukurydzianymi lub chipsami kukurydzianymi.
Składniki
- 12 świeżych łagodnych zielonych papryczek chilli (np. Papryczki Hatch)
- 8 świeżych pomidorów
- 1 łyżka stołowa warzyw (lub oliwy z oliwek)
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 4 ząbki czosnku (posiekane)
- 6 szklanek bulionu z kurczaka (lub bulionu warzywnego)
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej (plus więcej do smaku)
- Opcjonalnie: 1 średni ziemniak (obrany i posiekany, na grubszą zupę)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki ciężkiej śmietany (do kremowej zupy)
- Opcjonalnie: kolendra (posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Pieczone i obrane papryczki chilli (użyj metody stovetop lub brojlerów). Usuń skórki papierowe z tomatillos. Przy wciąż włączonym płomieniu piecowym lub brojlerze piekarnik pieczemy pomidory, aż się lekko spieczą. Odłóż na bok, aż będzie wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie i zedrzeć jak najwięcej skóry.
W średnim garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka, około 3 minut. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, aż będzie pachnący, około 1 minuty. Dodaj chili, pomidory, rosół, sól i ziemniaki, jeśli je używasz. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 30 minut, aby dokładnie ugotować warzywa i wymieszać smaki.
Wiruj, porcjami, jeśli to konieczne, w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie bardzo gładki (możesz również użyć ręcznego blendera, jeśli go masz). Dodaj krem, jeśli używasz. Dodaj więcej soli do smaku.
Podawaj gorące, przyozdobione kolendrą, jeśli chcesz.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- przystawka
- meksykański
- spadek
