Grillowane Kotlety Wieprzowe Z Prosciutto. Katie Workman / themom100.com
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Czas marynaty: 45 minut
- Wydajność: służy 4
Kotlety wieprzowe są wyjątkowo chudym kawałkiem mięsa, a prosciutto też nie jest aż tak tłuste, szczególnie gdy jest ono super cienkie, co zwykle jest sprzedawane. Ale zatrzymuje wilgoć szybkotnących kotletów, dodaje słono-słodko-chrupiący wygląd, który dzieci uwielbiają, i robi z tego obiad, który z pewnością nie jest kolejnym grillowanym kotletem wieprzowym.
Podawaj je z dowolną salsą na prosty obiad, który wygląda na to, że wkładasz o wiele więcej wysiłku niż wcześniej. Podałem go z letnim smakiem pomidorowo-kukurydzianym, który niektórzy puryści mogą przekazać, ale daje innym szansę na zwiększenie posiłku. Świetnie pasuje do najprostszej sałatki z pomidorów, kukurydzy, bazylii i makaronu mozzarella.
Ten przepis jest szybki przepis na grilla, ale przeciwieństwem grillowania jest powolne gotowanie, więc dla innych rodzajów posiłku wieprzowego spróbuj powolnej wieprzowiny z grilla ciągniętej
A pieczenie w piekarniku jest prawdopodobnie gdzieś pomiędzy nimi - świetnym przykładem wieprzowiny byłaby śródziemnomorska polędwiczka wieprzowa z pieczonymi warzywami
Składniki
- 1/2 szklanki koszernej lub grubej soli
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka pieprzu
- 4 1-calowe kotlety wieprzowe (łącznie około 1 1/2 funta)
- 4 duże, bardzo cienkie plastry prosciutto
- Oliwa z oliwek do szczotkowania kotletów wieprzowych
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W średniej wielkości pojemniku dodaj sól, cukier i ziarna pieprzu. Dodaj 1/2 szklanki wrzącej lub bardzo gorącej wody i mieszaj, aż sól i cukier w większości się rozpuszczą. Dodaj kolejne 3 szklanki bardzo zimnej wody, może kilka kostek lodu. Umieść kotlety wieprzowe w solance i pozwól im siedzieć w temperaturze pokojowej przez około 45 minut.
Rozgrzej grill do średnio wysokiej.
Wyjmij kotlety wieprzowe z solanki i osusz papierowymi ręcznikami. Owinąć każdy kotlet schabowy kawałkiem prosciutto, naciskając tak, aby prosciutto się uszczelniało.
Posmaruj kotlety wieprzowe oliwą z oliwek i grilluj przez około 4 minuty z każdej strony, aż w środku będzie różowy, lub gruchnij do temperatury wewnętrznej 140 ° F.
Pozwól kotletom usiąść przez około minutę przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Grillowana wieprzowina
- obiad
- Włoski
- powrót do szkoły
