wmaster890 / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: jedna miska (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 135 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Jedna miska (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 135 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 72 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 3g | |
| Wapń 80 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Avocado raita to indyjska wersja guacamole i smakuje pysznie z prawie wszystkim. Ten indyjski przepis z awokado łączy indyjskie przyprawy i jogurt, aby uzyskać naprawdę inny dip. Możesz podkręcić ciepło, dodając więcej czerwonego chili w proszku i posiekanych zielonych chilli.
Trochę tła na temat raity : to dip zrobiony z jogurtu i innych przypraw, które są mieszane z gotowanymi lub surowymi warzywami, a czasem owocami. Raita to nie tylko danie indyjskie; jest to przystawka pakistańska i Bangladeszu. Główną cechą raita jest jogurt, który jest również znany jako twaróg.
Raita jest często określana jako przyprawa, ale jest zupełnie inna niż przyprawy, jakie znamy w krajach zachodnich. Raita służy do chłodzenia lub kontrastowania ostrych przypraw w curry i kebabów w kuchni azjatyckiej. W Indiach stosuje się go głównie jako dip i często w połączeniu z frytkami lub pieczywem płaskim, a także sosami i piklami.
Szeroka gama przypraw może przejść w raita , w zależności od przepisu lub regionu, z którego pochodzi. Należą do nich prażone kminek, mięta, chaat masala lub kolendra. Kolendra to kolejny interesujący substytut smaku raity. Istnieje szeroka gama przepisów na raitę, od ziemniaczanej i dyniowej po marchewkową i buraczaną. Mango raita, bananowa raita i granatowa raita to kilka popularnych odmian raity na bazie owoców.
Składniki
- 2 dojrzałe awokado
- 1 średniej wielkości cebula (bardzo drobno posiekana)
- 2 średniej wielkości pomidory (bardzo drobno posiekane)
- 1 zielone chili (bardzo drobno posiekane)
- 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1/2 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
- 1 łyżka soku z cytryny (sok z połowy cytryny)
- 1 szklanka jogurtu (świeży, niesłodzony, ubijany do gładkości)
- Sól kreskowa (lub do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Usuń miąższ i nasiona z awokado i umieść je w misce miksującej. Rozgniataj awokado, aż będą prawie gładkie.
Dodaj posiekaną cebulę, pomidor, zielone chili, wszystkie przyprawy, sok z cytryny i posiekaną kolendrę. Wymieszaj, aż wszystkie składniki się wymieszają.
Dodaj jogurt, sól do smaku i wymieszaj, aby wymieszać z mieszanką awokado.
Schłodzić mieszaninę w lodówce i podawać.
Ten przepis na awokado raita można podawać z parathami na zdrowy posiłek. Możesz dodać inne przyprawy lub wziąć kilka. Jednym z nich jest kolendra, którą można dodać do tego, aby uzyskać jeszcze więcej smaku. Niektórzy używają maślanki lub kwaśnej śmietany jako alternatywy dla jogurtu. Można go mieszać ręcznie lub przepuszczać przez robot kuchenny, aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- lunch
- Indianin
- w tygodniu
