Debbi Smirnoff / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 502 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 78g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 502 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 16 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 78g | 28% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 22g | |
| Wapń 65 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Sezon grillowania to świetny czas na przygotowanie posiłku skoncentrowanego wokół tego, co można przygotować na patio. Możesz podać tę smaczną grillowaną wołowinę cienko pokrojoną. Jeśli ograniczyłeś swoje umiejętności grillowania do pojedynczych steków, jest to okazja, aby spróbować czegoś z większym kawałkiem mięsa.
Tri-tip jest również znany jako stek trójkątny. Pochodzi z dolnej polędwicy wołowej. Jest często używany do robienia hamburgerów, ale tradycja grillowania zrodziła się w Santa Maria w Kalifornii w latach 50. Jest to tańsza wołowina, która ma pełny smak i mniej tłuszczu.
Pokrojony stek z trzema końcami może dobrze sparować ze zwykłymi stronami do grillowania lub grillowania lub możesz wybrać menu bardziej francuskie lub włoskie. Możesz pozwolić, by wybór wina Cię zainspirował.
Składniki
- 2 do 3 funtów stek z trzy końcówki
- 1/2 szklanki obfitego czerwonego wina, takiego jak Cabernet lub Sangiovese
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Włóż stek z trzy końcówki do torby do przechowywania żywności z marynatą wina, czosnku i oliwy z oliwek. Uszczelnij i przechowuj w lodówce przez cztery do sześciu godzin, często obracając.
Wyjmij stek z lodówki; odrzucić marynatę.
Grilluj rozgrzane węgle przez około 10 do 12 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio rzadki stek.
W razie potrzeby delikatnie posmaruj stek ulubionym sosem grillowym przed i po odwróceniu.
Pozwól stekowi odpocząć przez kilka minut, a następnie pokrój go w cienkie plasterki pod kątem w poprzek ziarna.
Ważny jest okres odpoczynku po zdjęciu steku z grilla. Jeśli natychmiast pokroisz stek, straci on więcej soku, dzięki czemu będzie bardziej suchy i mniej aromatyczny.
Przez resztę posiłku możesz podawać stek z zimnymi daniami, takimi jak rzuciła zielona sałatka i sałatka ziemniaczana w upalny dzień. Możesz grillować warzywa, aby służyły jako przystawki, szczególnie te, które są w sezonie, wraz z pieczonymi ziemniakami i kukurydzą na kolbie. Jeśli zdarzyły się resztki, możesz użyć wołowiny do kanapek ze stekiem.
Tagi przepisu:
- Wołowina
- obiad
- amerykański
- gotowanie
