Rajesh Gupta / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 3-4 funtowy kurczak (4 porcje)
Kurczak maślany to aromatyczna indyjska przyprawa do kurczaka. Teraz możesz zrobić to na grillu. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj kawałka kurczaka. Możesz użyć stopionego masła lub ghee, znanego również jako masło klarowane, które można znaleźć w każdym indyjskim sklepie spożywczym.
Składniki
- 1 do 4 funtów (1, 4 do 1/8 kg) ćwiartowany kurczak (usunięty ze skóry)
- 1/2 szklanki (120 ml) cebuli (puree)
- 1/2 szklanki (120 ml) jogurtu zwykłego
- 1/2 szklanki (120 ml) stopionego masła lub ghee (masło klarowane)
- 4 do 5 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 serrano chili (posiekane i mielone)
- 2 łyżki (30 ml) zmielonego imbiru
- 1 łyżka stołowa (15 ml) nasion kolendry (mielona)
- 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju
- 1 1/2 łyżeczki (7, 5 ml) soli
Kroki, aby to zrobić
Umieść ćwiartowanego kurczaka bez skóry w płytkim szklanym naczyniu.
Połącz wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem masła lub ghee, w misce.
Polej kurczaka kurczakiem. Przykryj naczynie i pozostaw do marynowania w lodówce przez 8 do 12 godzin.
Wyjmij kurczaka z lodówki i odstaw na 20–30 minut.
W międzyczasie weź pół szklanki masła i rozpuść w rondlu; gotować przez 3 do 5 minut.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Połóż kurczaka na lekko naoliwionym ruszcie grillowym i gotuj przez 35 do 45 minut, często obracając kurczaka i smażąc roztopione masło.
Gdy kurczak jest w pełni ugotowany (lub osiąga temperaturę wewnętrzną 165 F w wielu miejscach), wyjmij z grilla i podawaj z pozostałym stopionym masłem na wierzchu.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- grillowany kurczak maślany
- danie główne
- Indianin
