Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 1 porcja
Nopales to liście kaktusa. Możesz nie być w stanie ich znaleźć wszędzie, ale są one dość powszechnie dostępne na rynkach w południowo-zachodniej części Ameryki. Nopales są pyszne po prostu z grilla. Ich gruba, mięsista konsystencja nadaje im przydomek: zielone steki. Pojedynczy liść można grillować i podawać na talerzu, a jeśli poczujesz się wegetarianinem, prawie przejmij centralny etap posiłku. Podczas gdy bardzo łatwo jest podawać grillowane nopale w całości, podobnie jak steki, grillowane nopale można również kroić i podawać na sałatkach lub siekać i dodawać do frytek lub podawać samodzielnie jako bardziej przystawkę.
Jak smakuje nopales? Mają łagodny smak, który jest nieco trawiasty i przypomina niektórym ludziom trochę szparagów. Świetnie komponuje się z łagodnymi serami w stylu meksykańskim i jest szczególnie dobry ze świeżą salsą i / lub ulubionym ostrym sosem. Spróbuj podać im salsę z awokado kukurydzy, aby uzyskać satysfakcjonujący wegański posiłek.
Jest to raczej metoda niż przepis, więc zwiększaj lub zmniejszaj w zależności od liczby osób wokół twojego stołu (lub wypełniających podwórko).
Składniki
- 1 do 2 nopales (na osobę)
- 1 łyżka oleju roślinnego (lub rzepaku lub pestek winogron)
- Sól do smaku (delikatna sól morska)
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej grill gazowy lub węglowy na średnio-wysokie ciepło (powinieneś być w stanie przytrzymać rękę około cala nad rusztem kuchennym przez 3 do 4 sekund przed wyciągnięciem go z ognia).
Podczas grillowania przygotuj nopales. Jeśli masz szczęście, kupiłeś je gdzieś, gdzie oczyszczą je dla ciebie i najpierw usuniesz ciernie; jeśli nie, możesz założyć rękawiczki. Ich ciernie mogą być trudne do zobaczenia, ale wszędzie tam, gdzie jest liść na guzie, może być cierń. Za pomocą małego noża do obierania lub obieraczki do warzyw odetnij je wszystkie. Najłatwiej to zrobić, leżąc płasko na desce do krojenia. Po usunięciu wszystkich cierni może pojawić się pokusa, aby oderwać resztę ciemnozielonej skóry. Oprzyj się pokusie: jest tam dużo smaku! Opłucz każdy liść i osusz.
Obficie posmaruj każdy oczyszczony nopales olejem. Połóż je na gorącym grillu i gotuj bez zakłóceń, aż z jednej strony pojawią się ślady grilla, a nopales zwilży się około 4 minut. Odwróć je, aby ugotować po drugiej stronie i pozwól usiąść, aż po drugiej stronie utworzą się ślady grilla i liść będzie miękki przez około 4 minuty. Wskazówka: Unikaj przenoszenia ich podczas gotowania, jeśli chcesz tworzyć wyraźne ślady grilla.
Wyjmij ugotowane nopale z grilla, posyp solą i podawaj na ciepło lub na ciepło.
Odmiany przepisu
- Pokrój grillowane nopale i podawaj z odrobiną cytryny. Przygotuj grillowane nopale i wrzuć posiekaną zieloną cebulę, ocet winny z czerwonego wina i odrobinę oliwy z oliwek - coś w rodzaju sałatki - a na wierzchu pokruszony fresk queso. odwróć nopales, posyp fasolą i serem, przykryj grill, aby ser się stopił.
Tagi przepisu:
- kaktus
- lunch
- meksykański
- gotowanie
