Cynthia Nelson
- Razem: 9 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 4 minuty
- Odpoczynek ciasta: 90 minut
- Wydajność: 24-30 sztuk (4-5 porcji)
Naleśniki z Gujany różnią się od tradycyjnych płaskich naleśników, a wynika to z portugalskiego wpływu na kuchnię tego kraju. W Portugalii naleśniki te znane są jako Malasadas (smażony pączek w stylu portugalskim).
Naleśniki te są robione i podawane we wtorek przed Wielkim Postem. Kiedy masz już jeden z tych naleśników, czujesz się zmuszony do ukończenia całej partii. Są takie dobre.
Powinny być podawane z domowym syropem.
Składniki
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka cukru pudru (czubaty)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka drożdży instant (czubata)
- Opcjonalnie: 1/4 mielonego cynamonu
- 3 jajka (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki mleka (od 110 do 115 F)
- Olej (do głębokiego smażenia, około 2 cali)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dodaj mąkę, cukier, sól, drożdże i cynamon, jeśli jest używany, do dużej miski i dokładnie wymieszaj.
Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy do małej miski i delikatnie wymieszaj (po prostu chcesz rozbić jajka i wymieszać je z ekstraktem).
Zrób studnię pośrodku mieszanki mąki, wlej jajka i mleko, wymieszaj, aby wymieszać i zrób gładkie, grube ciasto.
Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu przez 1 i 1/2 godziny lub do momentu, aż ilość podwoi się ponad dwukrotnie.
Wlać olej do głębokiej patelni i podgrzewać na średnim ogniu, aż olej będzie gorący (350 F).
Pracując z 2 łyżkami, nabieraj i wrzucaj ciasto do gorącego oleju. Nie przepełniaj patelni. Smaż przez 1 minutę, aż będzie ładnie zrumieniony.
Wyjmij łyżką cedzakową i osusz papierowymi ręcznikami.
Podawaj na ciepło z obfitą mżawką domowego syropu.
Tagi przepisu:
- naleśnik
- śniadanie
- Karaiby
- święta Wielkanocne
