Tacos z halibuta z pikantnym korzeniem radicchio

Odnośnie BBQ, Inc.

• Razem: 35 minut
• Przygotowanie: 20 minut
• Gotuj: 15 minut
• Wydajność: 4-5 porcji

15 ocen Dodaj komentarz

Te tacos mają cudowną mieszankę smaków. Halibut nadaje maślany smak naturalnej goryczce korzenia radicchio, a dopełnia go kremowa awokado. Jeśli radicchio ma zbyt dużą przewagę, spróbuj zastąpić ten składnik czerwoną kapustą.

Składniki

• 2 funty (900 g) filetów rybnych z halibuta
• 12-16 tortilli kukurydzianych
• Do marynaty:
• 1/3 szklanki (80 ml) oleju
• Sok z 1 limonki
• 1-2 ząbki czosnku (mielone)
• 2 łyżeczki miodu (10 ml)
• 2 łyżeczki kminku (10 ml)
• 2 łyżeczki (10 ml) chili w proszku
• 1 łyżeczka (5 ml) proszku cebulowego
• 1 łyżeczka soli morskiej (5 ml)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (2, 5 ml)
• Dla Slawa:
• 1 główka radicchio (rdzeń usunięty i pokrojony w paski)
• 1 awokado (dół usunięty i pokrojony w kostkę)
• 1/3 szklanki (80 ml) liści kolendry (posiekanych)
• 1 duże czerwone jalapeno (posiekane i posiekane)
• 1/3 szklanki (80 ml) majonezu lub jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek
• 1 łyżka stołowa (15 ml) chipotle w sosie adobo (puree)
• 2 łyżeczki octu jabłkowego (10 ml)

Kroki, aby to zrobić

Połącz marynatę w małej misce. Umieść filety z halibuta w zamykanej plastikowej torbie i zalej marynatą. Uszczelnij worek i umieść w lodówce na 30-40 minut.

W dużej misce połącz majonez, olej, ocet jabłkowy i chipotle w puree z adobo. Po połączeniu dodaj radicchio, jalapeno, kolendrę, sól i pieprz. Przykryj miskę folią i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia. O, kolendra, sól i pieprz. Przykryj miskę folią i przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

Rozgrzej grill na średnim ogniu. Wyjmij filety i umieść je mięsną stroną do dołu na ruszcie grillowym. Gotuj przez 3-4 minuty, aż pojawią się ślady grilla.

Za pomocą szpatułki ostrożnie oderwij rybę od rusztu i odwróć na drugą stronę. Kontynuuj gotowanie przez dodatkowe 10–12 minut lub do momentu, aż ryba zostanie ugotowana (temperatura wewnętrzna 145 F) i będzie łatwo płatkować.

Pod koniec czasu gotowania rozgrzej kukurydziane tortille na grillu, około 1 minutę na bok. Po ugotowaniu ryby wyjmij z grilla i włóż do dużej blachy do pieczenia. Dodaj posiekane awokado do sosu.

Aby złożyć, po prostu umieść 1/4 szklanki slaw i żądanej ilości ryb do każdej tortilli. Złożyć i cieszyć się.

Tagi przepisu:

• Halibut
• obiad
• meksykański
• urodziny

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!