James And James / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8-12 bułeczek (8-12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 137 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8-12 bułeczek (8-12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 137 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| Sód 360 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 3g | |
| Wapń 102 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Oto przepis na bułeczki truskawkowe, które są słodkie, orzechowe i cudownie wilgotne. Najlepsze są świeże truskawki, ale mrożone truskawki też będą działać. Wystarczy rozmrozić je na tyle, aby można było je szybko posiekać przed dodaniem ich do ciasta.
Trzy ważne wskazówki: Po pierwsze, nie przepracowuj ciasta, niezależnie od tego, czy je łączysz, czy je rozwałkowujesz. Jeśli to zrobisz, gluteny w mące nadmiernie się rozwiną, a gotowe bułeczki wyjdą zbyt twarde i twarde.
Po drugie: użyj świeżego proszku do pieczenia! Jeśli minęło ponad sześć miesięcy, odkąd kupiłeś proszek do pieczenia w spiżarni, powinieneś go wymienić. A jeśli nie wiesz, jak długo to trwało, i tak je wymień. Proszek do pieczenia szybko traci moc, a twoje bułeczki nie wyrastają prawidłowo, jeśli są za stare.
Po trzecie: zważ mąkę! To jedyny sposób na prawidłowe wykonanie pomiarów. Wyciąganie prosto z torby jest notorycznie niedokładne. Możesz o pomiarze składników w pieczeniu.
W przypadku trójkątnych bułeczek wywróć ciasto i podziel je na dwie połówki. Uformuj każdą połówkę w z grubsza okrągły kształt, uważając, aby nie przepracować ciasta. Następnie zwiń każdą połowę do grubości jednego cala i pokrój nożem w kliny. Postępuj zgodnie z pozostałymi krokami, jak napisano.
W przypadku wersji o niższej zawartości tłuszczu zamień ciężki krem na jeden mały pojemnik (6 uncji) jogurtu waniliowego, pomarańczowego lub cytrynowego (lub nawet truskawkowego, jeśli nie masz wystarczającej ilości truskawek w bułeczkach truskawkowych).
Składniki
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki soli (sól kuchenna, nie koszerna)
- 4 łyżki masła (1/2 patyczka)
- 3 jajka
- ½ szklanki ciężkiej śmietany (i więcej w razie potrzeby)
- 1 szklanka truskawek (obranych i posiekanych)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją masłem lub skracając lub wyściełając papierem pergaminowym. Lub użyj silikonowej maty do pieczenia, która jest moją ulubioną techniką.
Ubij jedno jajko wraz z łyżką wody w małej misce i odłóż na bok.
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
Pokrój masło, aż mikstura będzie przypominać duże okruchy.
W osobnej misce ubij pozostałe dwa jajka i dodaj ekstrakt ze śmietany i migdałów. Mieszaj śmietanę jajeczną w suchych składnikach, a następnie dodaj posiekane truskawki.
Rozłóż ciasto na posypaną mąką deskę i sprasuj w jedną bryłkę. Jeśli jeszcze się nie trzyma, dodaj więcej kremu, łyżkę stołową na raz, aż to się stanie. Ale nie przepracuj ciasta, bo bułeczki okażą się trudne.
Rozwałkuj ciasto na grubość jednego cala. Ale nie marnuj zbyt wiele czasu na zwijanie go, bo przepracujesz go i skończysz twardymi bułeczkami. Pokrój ciasto w okrągłe foremki do ciasta okrągłego lub karbowanego.
Ułóż bułeczki na przygotowanym blasze do pieczenia. Posmaruj szczyty bułeczek myjką do jaj z wcześniejszego okresu. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz 15 minut lub na złoty kolor.
Tagi przepisu:
- Jagoda
- śniadanie
- brytyjski
- drugi dzień świąt
