LauriPatterson / Getty Images
Ludzie uwielbiają bekon nie bez powodu! To pyszne, chrupiące, słone, słodkie i do żucia mięso dodaje coś wspaniałego do tak wielu przepisów, od kanapek, sałatek po desery.
Dlaczego Bekon?
Bekon do pieczenia jest łatwym, odpornym na bałagan sposobem przygotowania tego produktu wieprzowego. Nie musisz go obracać, zajmować się zwijaniem i skręcaniem elementów, radzić sobie z odpryskami ani sprzątać dużych bałaganów. Metodą tę łatwiej jest również pozbyć się smaru boczku (lub zapisać go, aby zrobić tradycyjne ciasteczka z imbiru!). Oto jak upiec bekon, aby uzyskać ostre i smaczne rezultaty bez bałaganu.
Jak upiec bekon
Najpierw rozgrzej piekarnik do 400 ° F, jeśli gotujesz boczek cienki lub regularnie krojony. Jeśli chcesz upiec gruby boczek, rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Niższa temperatura zapewni, że boczek będzie się gotował bez przypalania. Nie ma znaczenia, czy bekon jest peklowany, czy nie, ale jego grubość decyduje o temperaturze.
Zacznij od blachy do ciastek lub formy do pieczenia z bokami. Wyłóż arkusz grubą folią i przyłóż folię do krawędzi (lub nawet do krawędzi). Upewnij się, że patelnia ma boki lub tłuszcz ścieknie po całym piekarniku. Ułóż boczek na patelni, układając kawałki obok siebie, upewniając się, że nie zachodzą na siebie. W rzeczywistości pozostaw trochę miejsca między plasterkami boczku, aby miały miejsce do zrumienienia i chrupkości w piekarniku.
Aby uzyskać boczek, który wygląda dość „prążkowany”, najpierw rozłóż folię, aby była falista, a następnie ułóż boczek na niej. Dzięki tej technice tłuszcz jest gdzieś, gdzie można się udać, aby boczek nie siedział w tłuszczu podczas gotowania. Ta metoda kształtuje boczek podczas pieczenia. Inną opcją jest umieszczenie rusztu na blasze wyłożonej folią do pieczenia, a następnie umieszczenie boczku na ruszcie. To sprawia, że boczek jest ostrzejszy, ponieważ tłuszcz kapie poniżej rusztu.
Piec cienko pokrojony boczek przez 12-17 minut lub do pożądanej doneness. W przypadku grubego bekonu piec przez 10 minut, a następnie obrócić bekon szczypcami. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 12-17 minut dłużej, aż boczek się zrumieni. Boczek jest robiony, gdy pęcherzyki na nim stają się mniejsze i powoduje mniej hałasu. Posłuchaj redukcji hałasu.
Ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Zdejmij boczek z patelni i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby ostygł. Pożeraj na śniadanie lub stosuj według dowolnego przepisu, takiego jak kiełbaski owinięte boczkiem, spaghetti carbonara lub nadziewane boczkiem pomidory koktajlowe.
W rzadkiej sytuacji, gdy cały gotowany boczek nie zostaje zjedzony, zachowaj go na kolejny dzień. Przechowuj boczek w zamykanej torbie lub zamkniętym pojemniku w lodówce. Po ugotowaniu boczek tworzy smaczne kawałki bekonu na sałatkę lub pieczonego ziemniaka, można go dodać do mieszanki jajecznej lub zjeść na bieżąco.
