Jak stworzyć idealną brytyjską deskę serów

Stwórz idealną brytyjską deskę serów

The Spruce / Elaine Lemm

Dzięki ponad 700 brytyjskim serom najwyższej jakości dostępnym, wybór sera do deski serowej może być dość polem minowym, będziesz rozpieszczany wyborem, ponieważ brytyjski ser należy do najlepszych na świecie.

Jaki ser podawać

Aby zawęzić opcje na desce serów, najlepiej wybrać od trzech do pięciu serów o różnych fakturach i smaku. Mogą one obejmować:

• Twardy ser, taki jak West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire lub Ashmore Farmhouse. Miękki ser jak Somerset Brie lub St Endillion, Cornish Camembert, a jeśli lubisz trochę śmierdzący ser, to co powiesz o śmierdzącym biskupie. Niebieski, taki Stilton, Yorkshire Blue, (jeden z naszych ulubionych) Niebieski Lancashire, Shropshire Blue lub Blue Wensleydale jest koniecznością, ponieważ nadaje inny smak i teksturę. Smakowy ser, często z dodatkiem owoców lub przypraw, nadaje inny wymiar, a mimo że dodaje radości, jest również pyszny. Świeży ser zawsze dodaje odrobinę zingu do płyty serowej dzięki swojej lekkości i, no cóż, świeżości. Podawaj kremowy ser, Fromage Frais, Ricotta lub mozzarellę.

Czasami podanie tylko jednego sera może wywrzeć wpływ. Ten ser może być lokalny, nowy ser, oferta sezonowa lub po prostu świetny faworyt. Podanie tylko jednego może rozwiązać wiele problemów związanych z wyborem między 700 w ofercie, ale tak naprawdę jest dobrym pomysłem, jeśli jest to część znacznie większej oferty (przyjęcie obiadowe, może na Boże Narodzenie…).

Który ser brytyjski?

Przy tak wielu dostępnych serach, skąd wiesz, który wybrać? Oto niewielka kolekcja serów regionalnych, które są popularne i idealne na twoją brytyjską deskę serów.

Co podawać z serem brytyjskim

Tim Macpherson / Getty Images

W Europie kontynentalnej brytyjski sposób serwowania sera z mnóstwem dodatków jest odrzucany, ale jest tradycyjny, a wielu poczuje się oszukanych bez wszystkich dodatków. Osobiście jesteśmy „mniejszą ozdobą, lepszą brygadą”, woląc zamiast tego delektować się smakiem samego sera, ale każdego z nich własnego. Więc jeśli lubisz wszystkie dodatki:

• Podawaj swój ser ze świeżych, naturalnych składników, które tradycyjnie są winogronami, sezonowymi chrupiącymi brytyjskimi jabłkami lub gruszkami, a jeśli chcesz trochę selera. Kolce, takie jak marynowana cebula, kupa chutney lub piccalilli są zawsze mile widziane na desce serowej serwowanej na lunch lub przekąska. Możesz nie chcieć umieszczać mocnych pikli na desce serwowanej po obiedzie, smaki mogą być trochę mocne. Oprócz sera serwuj pyszne ciasta owsiane, domowe produkty trawienne są dobre lub proste krakersy, ale unikaj tych, które są bardzo mocne w smaku lub zbyt słone. Na Boże Narodzenie grzechem jest nie podawać sera z Bożonarodzeniowym Tortem. Sery takie jak Wensleydale lub Stilton mają bardzo świąteczny i tradycyjny smak.

Co do picia z serem brytyjskim

The Spruce / Elaine Lemm

• Tradycyjny i bardzo, bardzo brytyjski jest Port z serem Stilton, prawdziwe małżeństwo smaków. Pikantne smaki Sherry Oloroso są doskonałym partnerem dla Blue, a zwłaszcza Blue Stilton, ale jeszcze bardziej w domu z ostrym „ Blues ”to słodkie, budyniowe wino. Wee dram Whisky z serem. Zadymione, głębokie nuty Taliskera zostały wypite solidnym domem wiejski Cheddar. Pełne czerwone czerwienie dobrze znoszą dojrzałe sery, a także przypominają mały niebieski. Wino wytrawne białe czuje się bardziej komfortowo z łagodnymi serami, takimi jak Red Leicester lub tym podobne, a na koniec nie zapominaj o piwach z serem, były one przecież jednym z pierwszych drinków popijanych serem i nie można zaprzeczyć, że świetnie ze sobą współpracują. Ciemniejsze piwa z dojrzałymi, twardszymi, jaśniejszymi, dlatego oczywiście lepiej z jaśniejszym serem.