VisitBritain / Britain on View / Getty Images
Imprezy degustacyjne to wspólne spotkanie towarzyskie, często na wino, piwo i ser. Dlaczego nie zorganizować degustacji alkoholi? Te kameralne spotkania są bardzo łatwe do zorganizowania i stanowią wyjątkową imprezę z określonym celem.
Twoje przyjęcie może być tak proste, jak zaproszenie kilku przyjaciół, zebranie różnych napojów alkoholowych oraz posiadanie szklanych naczyń, wody i krakersów pod ręką. Może również zmienić się w zwykłe wydarzenie, w którym każdy członek imprezy będzie gościł raz w miesiącu, a każdy z nich skupi się na różnych destylowanych alkoholach.
Liczba gości
Zadbaj o to, by wydarzenie było intymne z około 5–10 osobami. Daje to każdemu możliwość usiąść i przedyskutować swoje wrażenia z każdego butelkowania bez przytłoczenia zbyt wieloma opiniami.
Zaplanuj co najmniej dwie godziny, a jeśli chcesz podawać jedzenie przed lub po, poczekaj cztery godziny.
Podawanie jedzenia po degustacji jest najlepsze, aby każdy miał czyste podniebienie podczas próbkowania.
Czego potrzebujesz do degustacji koktajli
- 5 do 7 wybranych przez ciebie napojów spirytusowych Szklanki lub małe plastikowe kubki do degustacji Jedna karafka do każdego serwowanego nalewania, ponumerowana taśmą lub przywieszką na szyję Szklanki z wodą Niesmaczne, suche krakersy do czyszczenia podniebienia między spirytusami Lodowe wiadro lub miska do usuwania niechcianego trunku Małe, lekkie przekąski
Wybierz swoje duchy
Podczas pierwszych kilku degustacji trzymaj się jednego rodzaju alkoholu (tj. Wódki, tequili, whisky itp.) I wybierz jedną lub dwie znane marki, przynajmniej jedną markę wartości i przynajmniej jedną markę super premium.
Może to stać się ciekawym osobistym eksperymentem i często zaskakuje ludzi, gdy rozumieją różnicę między jakością produkowanych likierów a jakością marek tej samej jakości.
Wybierz między degustacją niewidomych i znanych marek
Ślepe degustacje są bardziej ekscytujące ze względu na tajemnicę. Dzisiaj tak duży wpływ na nas ma marketing i tożsamość marki, że mamy skłonność do uprzedzeń na temat prawie wszystkiego, w tym napojów alkoholowych. Czasami okaże się, że ludzie nieświadomie wolą tańszego ducha niż droższego.
Znane degustacje marek są dobre do porównywania marek premium ze sobą, takich jak wybór 15-letnich szkockich lub wyśmienitych koniaków w porównaniu z armagnacami. W takich przypadkach branding zazwyczaj nie ma wpływu.
Ukryj marki na ślepą degustację koktajli
Istnieje kilka sposobów na ukrycie tożsamości marki przed gośćmi.
Najtańszym i najłatwiejszym sposobem jest zakrycie każdej butelki papierem, torbą lub ręcznikiem. Jednak w zależności od tego, jak to robisz, może wyglądać tandetnie, a wiele butelek ma tak wyraźny kształt, że wiele osób może to rozpoznać.
Inną opcją jest wlewanie każdego trunku do osobnej karafki lub dzbanka. Wygląda to lepiej i odbiera rozpoznawalność marki. Numeruj każdą karafkę etykietą na szyję lub taśmą i posiadaj klucz odpowiedzi, abyś tylko Ty wiedział, która marka jest w środku.
Znajdź informacje o każdej marce
Jest to szczególnie interesujące w przypadku degustacji znanych marek. Dla każdej butelki przygotuj arkusz informacyjny, który wyszczególnia jej cechy wyróżniające.
Na przykład wiedza o tym, że butelka wódki Square One jest wykonana z żyta i że wódka Chopin z ziemniaków może pomóc zrozumieć cechy dwóch destylatów, gdy są one smakowane obok siebie. W ten sam sposób dżin z Holandii można odróżnić od dżinu destylowanego w Anglii.
Te drobiazgi mogą pomóc w prowadzeniu dyskusji i dalszym zrozumieniu duchów, których próbujesz.
Przygotuj papier do robienia notatek
Możesz dostarczyć małe tabletki dla każdego gościa lub wydrukować formularz notatek degustacyjnych.
Robienie notatek podczas degustacji jest pomocne podczas przeglądania tego, co próbkowałeś; jeśli nic więcej, z tego prostego faktu, że zanim dojdziesz do piątego ducha, wszystko może stać się rozmyciem, a notatki przypomną ci, co zrobiłeś, a czego nie lubiłeś.
Prowadź swoich gości przez każdego ducha
W miarę postępów w tym procesie daj swoim gościom dużo czasu na robienie notatek, a następnie otwórz dyskusję na temat każdego kroku przed przejściem do następnego.
- Wlewaj jednego ducha na raz i podaj szklankę każdemu gościowi. Rozpocznij od obserwowania wyglądu ducha; to kolor, krycie. Wiruj płyn w szklance i obserwuj jego nogi i grubość, ten ruch zintensyfikuje aromat ducha. Trzymaj szklankę pod nosem i przy otwartych ustach wdychaj zapach. Co czujesz
Zwróć uwagę na Smaki
Aby w pełni zrozumieć i przeanalizować każdego ducha, będziesz chciał powtórzyć ten proces kilka razy. Z każdym łykiem zauważysz zapachy i smaki, które mogłeś przegapić za pierwszym razem.
-
- Weź pierwszy łyk i pozwól płynowi powoli dostać się do ust. Zwróć uwagę na smak i smak tego początkowego wpisu. Pozwól płynowi usiąść na języku, obracaj go wokół ust i analizuj smaki i odczucia ducha. Czy jest jedwabisty, gładki, ciepły? Połknij i zwróć uwagę na dotyk, ciepło i smak. Zauważ też, jak długo smak pozostaje z tobą. Czy to trwa długo, czy jest krótkie?
Oczyść podniebienie pomiędzy duchami
Po tym, jak impreza skończy smakować jednego ducha, zrób sobie krótką przerwę przed wylaniem następnej rundy. Ta przerwa pozwala ludziom przegrupować i przyswoić sobie wrażenia z poprzedniego ducha, a także dać im czas na odświeżenie podniebienia. Ważne jest, aby usunąć wszelkie trwałe smaki przed kontynuowaniem, a najczęstszym sposobem na to jest wypicie niewielkiej ilości wody lub zjedzenie kilku niesmacznych krakersów. W tym czasie goście mogą również pozbyć się niechcianego alkoholu w wiadrze z lodem lub misce.
Kontynuuj przemyślenia wszystkich i odkryj marki
Kontynuuj próbowanie jednego ducha na raz, aż wszystkie zostaną pobrane. Kiedy skończysz, zapytaj wszystkich, który duch był ich ulubionym, najmniej ulubionym i ogólne wrażenia. Jeśli przeprowadzasz degustację w ciemno, nadszedł czas na wielkie odkrycie. Ogłoś, która marka odpowiada każdej karafce z alkoholem i skorzystaj z kart informacyjnych, aby rozpocząć dyskusję na temat charakterystycznych cech.
Zrób z tego grę
Prosta gra polegająca na zgadywaniu może zwiększyć emocje podczas ślepej degustacji i jest świetna, jeśli Twoi goście znają już różnorodne alkohole.
-
- Stwórz nieuporządkowaną listę każdej marki, która będzie smakowana, i przekaż ją swoim gościom. Zachęcaj gości, aby wymieniali markę każdej próbki podczas przechodzenia przez likiery. Zwróć się do osoby z największą liczbą poprawnych odpowiedzi za pomocą jednej butelki smaków duchów.
Wskazówki na degustację
- Do każdej degustacji wlej niewielką ilość alkoholu. Zazwyczaj będziesz chciał użyć od pół uncji do jednej uncji każdego trunku dla każdej osoby. Jeśli podasz więcej, wyższa zawartość alkoholu wpłynie na twoich gości szybciej niż podczas degustacji piwa lub wina. Wybierz szklanki (szklane lub plastikowe), które są mniej więcej wielkości szklanki staromodnej. Preferowane jest szkło, podobnie jak te z krawędzią, która wygina się do góry, aby „uwięzić” więcej aromatu wewnątrz. Stemmed glassware (nie kieliszki koktajlowe) jest jeszcze lepszy, ponieważ ciepło ciała z palców nie rozgrzewa płynu. Jeśli na koniec degustacji pozostały duchy, zaoferuj swoim gościom koktajl wstrząśnięty ich najlepszym wyborem. To świetny sposób na zakończenie wieczoru i sprawdzenie, jak smakują Twoje ulubione mieszanki. Jeśli zaczynasz regularny klub degustacyjny, możesz poprosić każdego członka o jedną butelkę. Jako gospodarz warto kupić najdroższą butelkę. Dobrym pomysłem jest również przypisanie każdej osobie marki, aby nie było powtórzeń. Możesz dowiedzieć się wiele o marce, czytając etykiety. Jeśli potrzebujesz więcej informacji, często możesz znaleźć stronę internetową firmy lub mój wybór profili alkoholowych i recenzji.
