Getty Images / Lara Hata
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 8-10 bułeczek (służy 10)
Kubek herbaty i ciepły, świeży piekarnik w deszczowe popołudnie brzmi marzycielsko, prawda?
Ten marzycielski obraz może stać się rzeczywistością dzięki tym bezglutenowym babeczkom bardzo jagodowym. Te bułeczki są bezglutenowe, ale nigdy nie zgadniesz. Każdy kęs pęka ze świeżych jagód dla puszystego, ciastowatego śniadania przy każdym kęsie.
Zamiast uformować bułeczki w tradycyjne trójkąty, ułożyliśmy ciasto bułeczki w kopce na blasze do pieczenia, aby uzyskać bardziej rustykalny wygląd (i aby bułeczki dostać się do piekarnika szybciej, abyśmy mogli je szybciej cieszyć).
Składniki
- 2 szklanki mąki (bezglutenowe uniwersalne, jak Bob's Red Mill)
- 1/4 szklanki cukru
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki gumy ksantanowej (pomiń, jeśli zawiera już bezglutenową mąkę)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki mielonego lnu
- 1/2 szklanki jagód (świeże, umyte i wytarte na sucho)
- 1/2 szklanki malin (świeże, umyte i osuszone)
- 1/2 szklanki masła (zimne, niesolone, pokrojone na małe kawałki)
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego (beztłuszczowego)
- 3/4 szklanki mleka sojowego (niesłodzone lub inne ulubione mleko inne niż mleczne lub zwykłe)
- Udekoruj: kardamon (posyp)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 425 F i delikatnie spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
Połącz suche składniki razem w dużej misce do mieszania. Dodaj małe kawałki masła i pokrój w mąkę widelcem lub foremką do ciasta, aż powstanie gruba okruchy.
Ubij jogurt i mleko razem w osobnej misce, aż się wymieszają. Stopniowo dodawaj mokrą mieszaninę do miski masła i mąki, łącząc, aż powstanie ciasto.
Gdy ciasto osiągnie konsystencję, delikatnie złóż owoce.
Rozłóż ciasto scone na 2 do 3-calowych kopcach na blasze do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między każdym scone.
Posyp każdą bułeczkę kardamonem i umieść w piekarniku. Piec przez 15 minut, aż złoty kolor i włożona w środku wykałaczka wyjdą czyste.
Schłodzić bułeczki na ruszcie.
Ciesz się natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku po całkowitym schłodzeniu.
Porady
- Aby uzyskać atmosferę jesiennego smaku, udekoruj każdy scones posypką zmielonego kardamonu, aby uzyskać odrobinę przyprawy, która dobrze komponuje się z jagodami. Ciesz się ciepłymi bułeczkami z piekarnika za pomocą płatka masła lub obfitej łyżki dżemu z jagodami. Deszczowe dni nigdy już nie będą nudne i nudne. Zrób dużą porcję tych bułeczek i przechowuj w szczelnym pojemniku, aby cieszyć się nimi przez cały tydzień, nawet jeśli świeci słońce. Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów - nie wszystkie marki są sobie równe. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- Jagoda
- śniadanie
- amerykański
- powrót do szkoły
