Sally Anscombe / Getty Images
Gry w piłkę i hot dogi pasują do siebie jak ciastka i mleko, prawdziwie amerykańskie połączenie z bogatą i interesującą historią. Bez względu na to, czy nazywasz je hot-dogami, hot-dogami, kiełbaskami, frankami czy frankfurterami, oczywiście doceniasz geniusz kiełbasy podawanej w bułce.
Chociaż historia kiełbasy sięga daleko, nie ma pewnej etymologii nazwy „hot dog”. Dwie wybitne teorie dają jednak pewien wgląd w ewolucję tego typowo amerykańskiego jedzenia ulicznego.
Co jest w imieniu?
Rysownik sportowy TA „Tad” Dorgan, który na początku XX wieku karykaturował niemieckie postacie jako jamniki, ogólnie zasłużył sobie na popularyzację terminu hot dog, ponieważ nie mógł przeliterować jamnika. Jego gadające kreskówki z kiełbasami oczerniały tanie parówki sprzedawane na Coney Island, sugerując skrupulatnie, że zawierają psie mięso. To była tak zła reklama, że w 1913 r. Izba Handlowa zakazała używania „hot dogów” na tablicach na Coney Island, choć termin ten zyskał wejście do Oxford English Dictionary w 1900 r.
Pomijając fakt, że nie można znaleźć żadnej kopii wspomnianej kreskówki, nazwa hot dog była już używana na początku XX wieku i może po prostu odzwierciedlać preferencje niemieckich imigrantów w stosunku do jamnika, który przywieźli do Ameryki wraz ze swoimi frankfurterami i kiełbaski wiedeńskie, po niemiecku zwane wienerwurst .
Przynieś bułki
Uznanie za włożenie hot doga do ciepłej bułki i polewanie go różnymi często trafia do Harry'ego Magely'ego, dyrektora gastronomii w Polo Grounds w Nowym Jorku, który podobno poinstruował swoich sprzedawców, aby krzyknęli: „Red Hots! Get your red hots!”
Inna historia mówi, że sprzedawca z Coney Island, Charles Feltman, sprzedał tam pierwsze hot dogi w bułkach w 1867 roku; Coney Island jest znana jako miejsce na hot dogi i gospodarz corocznego Międzynarodowego Konkursu Jedzenia Hot Dogów Nathana, który obchodził 100. rok 2016, odpowiednio 4 lipca.
Kiedy pod koniec lat dwudziestych zaczęły się hot dogi, na wieńcach w całej Ameryce rozszalały się wienie, a goście przywieźli własne hot dogi, by gotowały na otwartym ogniu. Prezydent Franklin Delano Roosevelt podawał nawet hot dogi do króla Anglii Jerzego VI podczas pikniku państwowego w Hyde Parku w 1939 roku.
Psy kukurydzy zostały wprowadzone w 1942 r. Na Texas State Fair, pomysł Texana Neila Fletchera.
Najlepsze przepisy na hot doga i kiełbasę
