Molly Watson / The Spruce
-
Używaj świeżych i ciężkich granatów
Molly Watson / The Spruce
Szukaj granatów, które są ciężkie jak na swój rozmiar. Im cięższe czują, tym więcej soku będą zawierać. Nie martw się o podzielone lub popękane owoce, ponieważ pęknięcia i pęknięcia mogą w rzeczywistości być oznaką wyjątkowo dojrzałych i soczystych granatów. Unikaj granatów z delikatnymi plamami lub wyciekami, lub tych, które wydają się zbyt lekkie jak na swój rozmiar.
Średniej wielkości granat daje około 1/2 do 3/4 szklanki świeżego soku z granatów. Większe owoce mogą dać kubek lub więcej.
-
Usuń nasiona
Molly Watson / The Spruce
Używając bardzo ostrego noża, zbij boki granatu i obierz od góry do dołu. Odetnij górę lub koniec łodygi, wyciągnij owoce na sekcje i usuń nasiona. W przeciwieństwie do wysiewu granatów, aby je zjeść, nie musisz się martwić oddzieleniem każdej błony lub rozerwaniem wszystkich skupisk nasion.
Chcesz jednak usunąć całą skórkę, ponieważ może to nadać sokowi gorzki smak; usuń również większe kawałki błony, aby nie przeszkadzały one najlepiej wyciskać nasiona. Zrób to wszystko na dużej misce, aby po drodze złapać jak najwięcej soku.
-
Umieść nasiona granatu w torbie
Molly Watson / The Spruce
Zarezerwuj niewielką ilość soku uzyskaną z sadzenia owoców i przenieś wszystkie nasiona do zamykanej i wytrzymałej plastikowej torby. Ponieważ zamierzasz zniszczyć zawartość, pamiętaj o użyciu dobrej jakości torby, ponieważ tanie marki mogą się włamać, pozostawiając cały sok na blacie kuchennym.
Gdy nasiona znajdą się w torbie, pozbądź się jak największej ilości powietrza, zanim zamkniesz torbę. Jeśli chcesz wypić sok zaraz po jego przygotowaniu i chcesz, aby sok był zimny, schłodź zapakowane nasiona granatu przez 20 do 30 minut przed następnym krokiem.
-
Rzuć lub rozbij nasiona
Molly Watson / The Spruce
Wałek świetnie sprawdza się w wyciskaniu soku z nasion, ale działa również delikatnie rozbijając nasiona dnem małej, ale ciężkiej patelni. Chociaż zdecydowanie chcesz zmiażdżyć nasiona, aby wyciągnąć cały sok, musisz to zrobić z odrobiną delikatności i finezji, abyś nie otworzył torby.
Powoli i równomiernie pracuj nad nasionami, aż zaczniesz widzieć sok gromadzący się w torbie i miąższ usuwany przez ruch.
-
Odcedź sok
Molly Watson / The Spruce
Wytnij mały otwór w dolnym rogu torby i odcedź sok z granatów do szklanki lub innego pojemnika. Sok najpierw wypłynie, następnie może być konieczne ściśnięcie torby, aby wyciągnąć cały sok. Alternatywnie wytnij większy otwór i przepłucz sok przez sitko. Wymieszaj z zarezerwowanym sokiem uzyskanym z procesu siewu.
Możesz spróbować umieścić odrzuconą miazgę i nasiona w gąbce i przekręcać ją, aż pojawi się resztkowy sok; chociaż może nie dać dużo soku, niektóre nadejdą. Sok będzie przechowywany, przykryty i schłodzony, przez kilka dni, ale tak naprawdę jest najlepiej wyprodukowany.
