Gary the Foodie
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 525 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 525 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 28g | 139% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sód 137 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 5g | |
| Wapń 121 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Oto piękna zupa komfortowa od szefa kuchni Patricka O'Connella (The Inn at Little Washington). Pyszne i złożone smaki o aksamitnej konsystencji. Idealny na chłodne zimowe dni.
Jabłka nadają zupie ładną owocowość, ale jest też mnóstwo świeżych warzyw: rutabaga, kabaczek, marchewka, słodkie ziemniaki. Zupę kończymy zawirowaniem ciężkiej śmietany i prawdziwego syropu klonowego!
Składniki
- 1 masło kijowe (1/4 funta)
- 1 szklanka cebuli (grubo posiekana)
- 1 szklanka jabłka Granny Smith (obrane, z rdzeniem i grubo posiekane)
- 1 szklanka rutabaga (obrana i grubo posiekana)
- 1 szklanka dyni piżmowej (obrana, zaszczepiona i grubo posiekana)
- 1 szklanka marchewki (obrana i grubo posiekana)
- 1 szklanka słodkich ziemniaków (obranych i grubo posiekanych)
- 1 kwarta dobrego bulionu z kurczaka
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- Sól i pieprz cayenne do smaku
Kroki, aby to zrobić
W dużym rondlu na średnim ogniu ostrożnie roztop masło.
Dodaj cebulę, jabłko, rutabagę, kabaczek, marchewkę i słodkie ziemniaki i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie przezroczysta.
Dodaj wywar z kurczaka i zagotuj.
Gotować na wolnym ogniu przez 20–25 minut lub do momentu, aż wszystkie warzywa zostaną ugotowane i zmiękną.
Warzywa przecieramy w blenderze lub robocie kuchennym.
Przecedzić przez sitko o drobnych oczkach do tego samego garnka, którego użyto do gotowania warzyw.
Dodaj śmietanę, syrop klonowy, sól i pieprz cayenne.
Włóż garnek do pieca, zagotuj zupę i podaj.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- lunch
- amerykański
- spadek
