Lauri Patterson / E + / Getty Images
Ciasteczka bez pieczenia są bardzo łatwe do zrobienia i stanowią wspaniały pierwszy przepis na rozpoczęcie pracy przez dzieci w kuchni. Ale są pewne tajemnice tworzenia najlepszych ciasteczek. Postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przepisu i korzystaj z tych wskazówek za każdym razem, gdy spróbujesz jednego z moich łatwych przepisów.
- Zbierz wszystkie składniki, zanim zaczniesz. W rzeczywistości zmierz wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania. Te przepisy szybko się łączą. Kiedy dodajesz składniki do gorących syropów i stopionych mieszanek, nie chcesz przestać mierzyć następnego składnika, ponieważ przepis może zostać zrujnowany. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuści podczas podgrzewania sosu, który zaczyna trochę z tych przepisów przed dodaniem składników zagęszczających (masło orzechowe, płatki zbożowe, czekolada). Większość ciastek bez pieczenia zaczyna się od syropu cukrowego. Jeśli cukier nie zostanie całkowicie rozpuszczony, ciasteczka będą ziarniste. Zbierz trochę syropu (uważaj - jest gorący!) W metalowej łyżce i spójrz na niego uważnie. Nie powinno być widać żadnych kryształów. Robiąc syropy, szczególnie w kuchence mikrofalowej, należy spłukać łyżkę pod bardzo gorącą wodą po każdym mieszaniu syropu. Kryształy cukru na łyżce mogą ponownie wprowadzić kryształy do mieszanki po wymieszaniu, a całość może się chwycić, powodując ziarnisty bałagan. Postępuj zgodnie z instrukcją gotowania do litery. Za każdym razem. Niektóre z tych przepisów są po prostu mieszane, a następnie formowane, podczas gdy inne są podgrzewane w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej przed kształtowaniem. Przed kontynuowaniem upewnij się, że składniki zostały stopione zgodnie z instrukcją. Jeśli dzieci przygotowują te przepisy, upewnij się, że rozumieją bezpieczeństwo żywności, sposób obchodzenia się z gorącymi mieszankami i podstawowe bezpieczeństwo w kuchni. I upewnij się, że używają gorących podkładek i nigdy nie lizaj łyżki zawierającej gorący syrop ani nie gołymi palcami zeskrobuj łyżkę lub nóż. To naprawdę dobry sposób na poparzenie się. Jeśli robisz ciastko w formie batonika, użyj łyżki z masłem lub miarki, aby wcisnąć miksturę do garnka. Mieszanka może być bardzo lepka i zwykle jest gorąca, więc nie używaj palców. Przechowuj te przepisy, dobrze przykryte, w temperaturze pokojowej. Jeśli ciasteczka lub mieszanka ciastek są bardzo gorące, możesz je włożyć do lodówki, aż ostygną, ale ich konsystencja i smak będą lepsze, jeśli będą spożywane w temperaturze pokojowej.
