burwellphotography / Getty Images
-
Zbierz swoje składniki
Tetra Images / Getty Images
Zaoszczędzisz dużo kalorii, wybierając upieczonego „smażonego” kurczaka zamiast smażyć go. Oto jak to zrobić.
Jak w przypadku każdego przepisu, pierwszą rzeczą, którą chcesz zrobić, jest zebranie wszystkich niezbędnych składników razem. Nie ma nic gorszego niż przejście do połowy przepisu, aby odkryć, że czegoś brakuje. Do tego przepisu potrzebujesz:
- 1 szklanka płatków kukurydzianych 2 duże jajka 1/3 szklanki mąki 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 4 uncji piersi kurczaka bez skóry
Piersi z kurczaka z kością lub bez niej będą dobrze działać z tym przepisem. Ważne jest, aby pamiętać o usunięciu skóry, jeśli zdarzy ci się kupić piersi z kurczaka, które nadal mają nienaruszoną skórę.
Będzie to również dobry moment na rozgrzanie piekarnika do 375 ° F.
-
Zmiażdż płatki kukurydziane
Glow Images / Getty Images
Kruchość smażonego kurczaka w piekarniku wynika z użycia zmiażdżonych płatków kukurydzianych jako zewnętrznej powłoki. Najłatwiejszym sposobem zmiażdżenia płatków kukurydzianych jest umieszczenie ich w dużej torebce typu ziplock. Następnie użyj wałka do ciasta (lub wysokiej filiżanki / szklanki) i kilkakrotnie przetocz go przez torebkę, miażdżąc płatki kukurydziane, aż zostaną dokładnie zmiażdżone. Możesz zostawić kilka nieco większych płatków, ponieważ pomoże to dodać teksturę do powłoki.
-
Oddziel białka
vinicef / Getty Images
Będziesz potrzebował tylko porcji białka jaja każdego jajka. Możesz użyć separatora jaj, jeśli masz go do wykonania tego kroku, lub możesz użyć skorupy jaja, wykonując następujące czynności:
Miej przed sobą małą miskę. Rozbij jedno jajko w pobliżu środka skorupy. Rozbij skorupkę na dwie połowy nad małą miską. Pozwól białku jaja spaść do miski, trzymając żółtko jaja w połowie skorupy (którą możesz później zamrozić do następnego użycia). Opróżnij białko jaja z połowy skorupy, która nie zawiera żółtka, do małej miski. Przenieść żółtko do pustej skorupy, uważając, aby przenieść tylko żółtko. Pozwól białku jajka spaść do miski. Kontynuuj przenoszenie żółtka tam iz powrotem między dwiema połówkami skorupki jajka, aż całe białko jaja spadnie do miski.
Ubij białka w misce i odłóż na bok.
-
Przygotuj powłokę z kurczaka
AlesVeluscek / Getty Images
Następnie będziesz chciał mieć wszystkie składniki na miejscu, aby pokryć smażonego kurczaka w piekarniku. Umieść mąkę i czarny pieprz w płytkim naczyniu i mieszaj widelcem, aż się dobrze wymieszają.
Umieść białka jajek, mieszankę mąki i płatki kukurydziane blisko siebie na swoim miejscu pracy (oczywiście trzymając je osobno w osobnych naczyniach!), Aby łatwo przenieść piersi z kurczaka między każdą powłoką.
-
Pogłęb kurczaka
Cathy Scola / Getty Images
Pogłęb kurczaka w polewach. Najpierw pogłęb kurczaka w mieszance mąki, a następnie przejdź do białka jaja, a na koniec pogłęb zmiażdżone płatki kukurydziane, upewniając się, że pokrywają całą powierzchnię kurczaka. Powtórz z pozostałymi piersiami z kurczaka i umieść na blasze do pieczenia pokrytej sprayem do gotowania.
-
Upiec kurczaka
burwellphotography / Getty Images
Na koniec możesz upiec pieczonego kurczaka w piekarniku. Umieść kurczaka na blasze do pieczenia w temperaturze 375 F i piecz przez 35–40 minut.
Będziesz chciał upewnić się, że kurczak nie ma już różowego koloru, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany. Możesz przetestować kurczaka, wykonując małe nacięcie w najgrubszej części piersi z kurczaka i sprawdzając, czy nie jest już różowe.
Teraz możesz cieszyć się pysznym smażonym kurczakiem.
