Dowiedz się, jak zrobić pan dulce dzięki temu przepisowi

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce to pyszny, lekko słodki chleb. Kolorowe dodatki są zwykle rzeźbione w wzór, który rozkłada się podczas gotowania, tworząc ciekawe wzory i pęknięcia. Pan dulce jest często spożywany na śniadanie z kawą. Zbierz swoje składniki, zanim zaczniesz.

Składniki na ciasto

• 1/2 szklanki cukru 1/4 szklanki tłuszczu warzywnego 4 jajka (ubite i w temperaturze pokojowej) 1 łyżeczka soli 1 szklanka letniej wody 1 łyżka stołowa lub 1 opakowanie suchych drożdży 4 szklanki mąki

Składniki na polewa

• 1/2 szklanki skrótu 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 szklanki cukru pudru 1 szklanka mąki 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego Różne barwniki spożywcze

Krem do tłuszczu i cukru

Świerk / Leah Maroney

Dodaj tłuszcz i cukier do miski miksującej. Mieszaj od średniej do wysokiej prędkości, aż stanie się kremowa.

Dodawanie pozostałych składników do ciasta

Świerk / Leah Maroney

Dodaj jajka, słoną wodę i drożdże. Mieszaj na średniej prędkości przez około 10 do 20 sekund lub do momentu zmieszania składników. Umieść mąkę w dużej misce i zrób studnię na środku. Wlać mieszaninę do mąki. Powoli zacznij mieszać płyny z mąką, aż powstanie ciasto.

Ugniatanie ciasta

Świerk / Leah Maroney

Po uformowaniu ciasta zacznij go ugniatać na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej przez piętnaście minut. Umieść go w misce i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Umieść przykrytą miskę w ciepłym miejscu i pozwól jej powstać przez godzinę.

Dzielenie ciasta

Świerk / Leah Maroney

Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 porcji. Zroluj każdą porcję do okrągłego kształtu i umieść ją na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia lub nieprzywierającej podkładce silikonowej i delikatnie ją osusz. Przykryj je wilgotną szmatką i pozwól im powstać przez godzinę. Po około 40 minutach wstania zajrzyj do polewy, podczas gdy ciasto rośnie przez ostatnie 20 minut.

Mieszanie polewy

Świerk / Leah Maroney

Wymieszaj składniki na wierzchu ze średnią prędkością przez 1 minutę. Mieszanina pojawi się krucha. Usuń mieszankę polewy, podziel ją na dowolną liczbę kolorów, których będziesz używać. Jeśli zamierzasz używać tylko jednego koloru, nie musisz go dzielić.

Farbowanie polewy

Świerk / Leah Maroney

Popularne kolory to żółty i różowy, ale możesz użyć dowolnych kolorów. Preferujemy wybarwienie żelowe i używamy wykałaczki, aby zebrać odrobinę koloru i umieścić go na cieście. Jeśli używasz kropli płynu, zacznij od 2 do 3 kropli i dodaj więcej w razie potrzeby. Po dodaniu barwnika zagniataj go między dłońmi, aż kolor się wymieszać. Polewa będzie bardzo miękka i lekko krucha.

Możesz także zrezygnować z używania dowolnego koloru.

Przygotowanie polewy

Świerk / Leah Maroney

Po dokładnym wymieszaniu koloru z polewą podziel polewę na 12 porcji. Jeśli używasz dwóch kolorów, będzie sześć porcji każdego koloru, a jeśli używasz trzech kolorów, będą 4 porcje każdego koloru.

Dodawanie polewy

Świerk / Leah Maroney

Naciśnij część górnej części między dłońmi, aż będzie płaska. Polewa jest nieco delikatna, ponieważ jest bardzo miękka, więc możesz ją również nacisnąć palcami. Umieść każdą porcję polewy na jednej porcji ciasta. Poklep go delikatnie, aby pasował do okrągłego kształtu ciasta. Powoli wsuń ostry nóż przez wierzch, aby tworzyć projekty. Jeśli nie wyrzeźbisz wzoru, sam będzie stanowił interesujący „pęknięty” wzór.

Pieczenie patelni Dulce

Świerk / Leah Maroney

Piec patelnię dulce w 350 F przez około piętnaście minut. Pozwól im nieco ostygnąć i ciesz się!