Ryż ma kluczowe znaczenie dla kuchni koreańskiej, a słowo ryż po koreańsku („bap”) może być również użyte do opisania posiłków lub jedzenia w ogóle. Wielu Koreańczyków używa ryżu, który jest bardzo skrobiowy i lepki, jak klej. Co więcej, wiele koreańskich kobiet myje twarze w wodzie ryżowej w ramach programu pielęgnacyjnego. A owsianka ryżowa („Juk”) jest pokarmem dla niemowląt i chorych.
Ryż zastępuje amerykański podstawowy chleb i masło w azjatyckim gospodarstwie domowym, więc prawie niemożliwe jest wyolbrzymienie jego znaczenia na koreańskim stole. Te przepisy na pięć wspaniałych koreańskich potraw z ryżu są koniecznością, jeśli poważnie myślisz o nauce gotowania koreańskiej kuchni.
-
Bibimbap jest popularny na całym świecie
Świerk
Bibimbap wyróżnia się jako jedna z najbardziej znanych koreańskich potraw z ryżu poza Koreą. Tradycyjne danie łączy w sobie kolory, faktury i zgrabny smak, dzięki czemu jest wysoce konfigurowalnym daniem z mieszanego ryżu. Możesz zrobić bibimbap z mięsem lub z pyszną polewą jajeczną.
Posiłek składa się również z kilku warzyw. Możesz przygotować do pół tuzina warzyw, takich jak kiełki lub grzyby, z bibimbap lub użyć trzech lub czterech. Niezależnie od tego, które warzywa masz w lodówce, prawdopodobnie będą dobrze działać z bibimbap.
To nie jedyne dobre wieści. Koreańskie jedzenie jest bardzo ostre, ale dzięki bibimbap możesz kontrolować zawartość przypraw. Jeśli jesteś typowym mieszkańcem Zachodu, który preferuje swój blender, użyj mniej czerwonej pasty chili zamiast więcej.
-
Kimbap: przenośne, konfigurowalne koreańskie jedzenie
Świerk / Naomi Imatome
Koreańskie bułki to przenośny mączka ryżowa, którą można wypełnić dowolną kombinacją warzyw, mięsa i owoców morza. Oznacza to, że jeśli jesteś pescatarian, możesz wypełnić rolki tylko owocami morza; jeśli jesteś wegetarianinem, używaj tylko warzyw. A jeśli jesteś wszystkożercą, wypełnij wszystkie powyższe zwoje.
-
Kimchi Bokumbap: A Korean Comfort Food
Świerk / Naomi Imatome
Jeśli czasy są dla ciebie ciężkie i szukasz posiłku, aby cię ukoić, nie szukaj dalej niż kimchi bokumbap. Ten posiłek jest znany jako jeden z najlepszych koreańskich produktów spożywczych. Kimchi bokumbap podnosi regularnie smażony ryż. Jest również łatwy do przygotowania, biorąc pod uwagę, że możesz zrobić posiłek z resztek kimchi (sfermentowane warzywa, zwłaszcza kapusta Napa i rzodkiew daikon), które są o jeden dzień za dużo w lodówce.
Kiedy tak się dzieje, kimchi staje się odrobinę kwaśne, co sprawia, że smażone danie z ryżu lśni. Oprócz kimchi można dodać do kanadyjskiego boczku, cienko pokrojonej wołowiny, wieprzowiny lub szynki na białko. Jeśli jesteś pescatarian lub wegetarianinem, zastąp mięso krewetkami lub kwadratami tofu.
Kimchi to świetne danie nie tylko ze względu na jego smak, ale także dlatego, że jest wypełnione pełnymi witaminami i minerałami, co czyni go bardzo zdrowym wyborem. Smażony ryż Kimchi to koreańskie domowe jedzenie w najlepszym wydaniu.
