Nacivet / Photographer's Choice RF / Getty Images
Pomelo można kupić na większości rynków azjatyckich, a czasem w zwykłych supermarketach i sieciach sklepów spożywczych, w zależności od miejsca zamieszkania. Pomelo są słodsze i łagodniejsze niż grejpfruty, często sokowirówka, a ponadto bardzo mało kalorii.
Wygląd
Pomelo jest uważane za króla królestwa owoców cytrusowych ze względu na swoją wielkość. Niektóre odmiany są wielkości małej koszykówki, podczas gdy inne wyglądają jak olbrzymi grejpfrut. Pomelo różnią się także kolorem, od ciemnozielonego na zewnątrz do koloru koralowo-pomarańczowego, a czasem nawet żółtego. Skóra może być bardzo gruba (do 2 cali) lub cieńsza w zależności od hybrydy. Niektóre zerkają na wierzch (gdzie łodyga łączy się z drzewem), podczas gdy inne są całkowicie okrągłe. Wewnętrzne owoce mają kolor od białego do różowego.
Odżywianie / kalorie
Podobnie jak inne owoce cytrusowe, pomelo są bogate w witaminę C (jedna porcja od 1 do 1 1/2 szklanki daje więcej niż zalecane spożycie witaminy C). Pomelo zawiera również żelazo, błonnik pokarmowy i białko, a jednak grejpfrut ma bardzo mało kalorii: 100 gramów grejpfruta (0, 220 funta / 3, 53 uncji) ma tylko 38 kalorii.
Gdzie uprawia się Pomelo
Pomelos są uprawiane w Tajlandii (gdzie jest znane jako „sum-oh”) oraz w Azji Południowo-Wschodniej, a także w Meksyku (w języku hiszpańskim znane są jako toronja ) i Kalifornii. Wraz z Tajlandią i Chinami Kalifornia jest obecnie jednym z największych producentów tego owocu.
Cięcie Otwórz Pomelo
D.Schmidt
Lepiej powinieneś kroić pomelo, a nie obierać go jak pomarańczę. Aby rozpocząć, przytrzymaj pomelo na boku. Za pomocą ostrego noża odetnij końcówkę trzonu, aby utworzyć płaski blat na pomelo.
Teraz zdobądź pomelo przecinając skórę (być może będziesz musiał ciąć głęboko, aby dostać się przez zewnętrzną skórkę, która może mieć do dwóch cali grubości). Wykonuj podobne nacięcia wokół zewnętrznej części pomelo, jak pokazano na zdjęciu. Następnie obierz skórę z powrotem (jak obieranie banana).
Usuń skórkę
D.Schmidt
Całkowicie usuń pomelo z zewnętrznej skórki / skorupy i odrzuć grubą skórkę. Teraz masz wybór: albo zdejmij całą białą skórę z całego pomelo (jak pokazano tutaj), albo rozbij ją najpierw, wciskając kciuk w górę i pociągając w dół po bokach. Możesz teraz podzielić go na sekcje i usunąć białą skórkę z każdej sekcji (na tym etapie jest to jak przygotowanie pomarańczy; użyj dowolnej preferowanej metody).
Podawaj lub gotuj z Pomelo
D.Schmidt
Podziel pomelo na części, usuwając jak najwięcej gorzkiej białej skórki. Pamiętaj, że owoce mogą mieć kolor od białego do różowego w zależności od zakupionej odmiany / hybrydy. Twój pomelo jest teraz gotowy do spożycia na świeżo lub do gotowania. W Tajlandii często je się świeży pomelo z odrobiną soli i chili.
