Spruce Eats / Diana Chistruga
- Razem: 3 godz. 20 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 3 godz
- Wydajność: 1 pieczeń (od 6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 705 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 69g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 pieczeń (od 6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 705 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 44% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 65% |
| Cholesterol 209 mg | 70% |
| Sód 513 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 69g | |
| Wapń 155 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Użyj pieczonego zadu lub chudego uchwytu kuchennego w tym gotowanym na wolnym ogniu ruszcie kuchennym. Kawałki z uchwytu są bardziej tłuste, ale najbardziej aromatyczne, ale można użyć grzbietu, okrągłego dna lub mostka wołowego. Lub zrób ten przepis z krótkimi żebrami wołowymi.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 (3 do 4 funtów) pieczeń w garnku (rump lub chude chuck)
- 1 szklanka cebuli (w plasterkach)
- 1 ząbek czosnku (zmiażdżony i mielony)
- 1 łyżeczka tymianku z liści (rozdrobniony)
- 1 łyżeczka suszonych liści majeranku (pokruszonych)
- 1 liść laurowy
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 (10 1/2 uncji) może skondensowany bulion wołowy
- 8 do 12 małych białych cebuli (obranych)
- 6 do 8 średnich marchewek (o połowę na krzyż, a następnie o połowę wzdłuż)
- 1 mała rutabaga (pokrojona na 1-calowe kawałki)
- 1/4 szklanki wody (zimnej)
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Rozgrzej olej i masło w holenderskim piekarniku lub dużym garnku na średnim ogniu. Pieczeń na brązowo przez około 20 minut, ze wszystkich stron zmieniając kolor na brązowy.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Dodaj plastry mięsa, pokrojone w plasterki cebulę, czosnek, tymianek, majeranek, liść laurowy, pieprz i sól. Mieszaj i gotuj przez około 30 sekund.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Dodaj bulion wołowy i zagotuj.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Zmniejsz ciepło, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Od czasu do czasu obracaj mięso.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Dodaj małe białe cebule, marchewki i rutabagę.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Przenieś mięso i warzywa na gorący talerz i utrzymuj ciepło podczas przygotowywania sosu.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Odcedź płyn pozostały w garnku.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Odmierz 2 szklanki, dodając trochę wody, aby zmierzyć 2 szklanki, jeśli to konieczne, i wróć do holenderskiego piekarnika i umieść na średnim ogniu.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Wlej 1/4 szklanki zimnej wody z kranu do miarki. Dodaj mąkę i mieszaj małą trzepaczką lub widelcem, aż mieszanina będzie gładka.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Stopniowo dodawaj mąkę do płynu i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty. Smakuj i dostosuj przyprawy.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Podawaj garnek pieczony w misce z warzywami i sosem.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Marchewka
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
