Świerk / Marina Li
Chociaż pochodzi dopiero z lat 80. XX wieku, tak zwana „herbata bąbelkowa” (lub „herbata boba”) ma zadziwiający zakres rodzajów i smaków. Ten popularny napój mleczny i herbaciany z Tajwanu jest sensacją na całym świecie i otworzył całkowicie unikalną kategorię napojów.
Od różnorodnych smaków owocowych po nieco bardziej ryzykowne herbaty bąbelkowe, takie jak awokado, możesz zabrać ten napój gdziekolwiek zechcesz. Bubble tea jest dość łatwa do zrobienia w domu, a znajdziesz sklepy z herbatą bąbelkową na całym świecie. Bubble tea to po prostu szczęśliwy napój, więc baw się dobrze!
Podstawy Bubble Tea
Podstawowa herbata bąbelkowa zawiera cztery elementy: parzoną herbatę (często czarną herbatę), mleko (czasami pomijane), aromat i / lub słodzik (np. Syrop owocowy) oraz perły tapioki lub podobne „QQ” (jedzenie do żucia bardziej cenione ze względu na swoje konsystencja niż smak). Może być kilka dodatkowych składników, a każdy z tych czterech składników można wymienić lub całkowicie wyeliminować.
Świat herbaty bąbelkowej jest ogromny i ma wiele rodzajów i smaków. Tutaj nacisk kładziony jest na możliwe smaki herbaty bąbelkowej. Jak zobaczysz, Twoja herbata bąbelkowa nabierze prawie każdego smaku, jaki możesz sobie wyobrazić, a ta lista nawet nie obejmuje wszystkich z nich (niektóre herbaciarnie oferują ponad 200 smaków i stylów). Przy dowolnej kombinacji czterech składników herbaty bąbelkowej istnieją nieograniczone możliwości.
Dodawanie smaku do Bubble Tea
Główny smak większości przepisów na herbatę z bąbelkami pochodzi z syropu lub proszku. Podobnie jak kawiarnie będą miały szereg butelek z syropem do smaku latte, sklepy z herbatą bąbelkową są zaopatrzone w szeroki wybór syropów i proszków.
Proste syropy smakowe są bardziej popularną opcją smakową, ponieważ łatwo mieszają się z zimną herbatą mleczną. Do najpopularniejszych smaków należą owoce, zwłaszcza owoce tropikalne, które są wspólne dla Tajwanu, gdzie powstała herbata bąbelkowa.
Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że herbaty bąbelkowe o smaku niektórych kwaśnych owoców nie powinny zawierać mleka. Kwasy zawarte w tych owocach mają tendencję do zwijania mleka i jest to jedna z rzeczy, których większość osób pijących bańki herbaciane chce unikać.
Najpopularniejsze smaki Bubble Tea
Z tymi wszystkimi smakami, od czego zacząć? Prawdopodobnie najlepiej zacząć od najpopularniejszych herbatek owocowych z bąbelkami. Z jakiegoś powodu są hitem i świetnym punktem wyjścia do własnych przygód z bąbelkową herbatą.
- Miodunka MangoPlum
Jeśli chcesz wypróbować nieco bardziej pikantną herbatę bąbelkową, wypróbuj jeden z tych ulubionych smaków:
- AlmondCoffeePudding (np. Czekolada, krem, mango lub taro)
Więcej aromatów owocowych do herbaty Bubble
Wychodząc z typowych smaków herbaty bąbelkowej, przekonasz się, że te owoce również stanowią doskonałą herbatę bąbelkową:
- BananCantaloupeCoconutGrapeGreen AppleKiwiLemonPineappleWatermelon
Naprawdę ciekawe smaki herbaty z bąbelkami
Jeśli bąbelkowa herbata z awokado wydaje ci się szalona, przygotuj się na przygodę z tymi smakami. Przekonasz się, że kwiatowe herbaty bąbelkowe są bardzo przyjemne. Trudno też oprzeć się smakowi słodszych smaków, takich jak czekolada i karmel.
- KarmelCzekoladaMochaRóżaSesameWioletowy
QQ naprawdę nie smakuje herbatek bąbelkowych
Pierwotnie „bańka” w nazwie „herbata bąbelkowa” odnosiła się do pęcherzyków powietrza powstałych w wyniku wstrząśnięcia mieszanki herbaty i mleka. Jednak obecnie jest używany w odniesieniu do „pereł” i innych składników występujących w podobnych napojach. Napoje te zazwyczaj mają tak zwane „QQ” na Tajwanie i w Chinach.
QQ jest teksturą do żucia, uwielbianą w kuchni chińskiej i tajwańskiej. Pokarmy QQ nie muszą być aromatyczne, aby były popularne i zwykle nie są. Doskonałym tego przykładem są perły z tapioki, najpopularniejszy i najbardziej znany rodzaj „bąbelków” w herbacie bąbelkowej.
Perły tapioki to małe, okrągłe kulki z gotowanej skrobi z tapioki, które zapewniają bardzo ciągliwą, prawie gumowatą teksturę i prawie nie mają smaku. Zazwyczaj są fioletowo-czarne, choć mogą być również białe lub pastelowe. Częstą odmianą zwykłych pereł z tapioki jest „boba”, które są większymi perełkami z tapioki o średnicy około 1/4 cala.
- Różnice wielkości pereł z tapioki są przede wszystkim dokonywane w Azji. Nazwy herbatek bąbelkowych i boba są używane bardziej zamiennie na Zachodzie. Co ciekawe, słowo „ boba ” jest także slangu dla „dużych piersi” na Tajwanie i niektórych częściach Chin.
Podobnie „makaron” tapioki stał się popularnym dodatkiem do herbaty bąbelkowej. Zazwyczaj są one wykonane z białej tapioki i uformowane w cienkie, przypominające makaron pasma, które można zawiesić przez szerokie słomki do herbaty bąbelkowej.
Inne źródła QQ w herbacie bąbelkowej obejmują słodkie ziemniaki, taro, „jaja żaby” (właściwie rodzaj nasion bazylii), perły skrobi z sago i galaretkę z aloesu.
Więcej dodatków smakowych do herbaty Bubble
Ponieważ nie ma już wystarczającej liczby odmian, możesz również dodać dodatkowe składniki do herbatek bąbelkowych. Wśród tych popularnych dodatków są słodkie „zupy”, takie jak zupa z czerwonej fasoli, zupa z fasoli mung (lub „zupa z fasolki szparagowej”) lub suszona i odtworzona zupa longan (smocze oczy). Te dodają słodyczy, koloru, tekstury i smaku do herbaty bąbelkowej.
Innym popularnym aromatem herbacianej herbaty jest mieszanka puddingu w proszku. Można go zmieszać z napojem lub dodać jako „polewę” (niewymieszaną, ale pozostawić do opadnięcia na dno). Popularne smaki budyniu do herbaty bąbelkowej to czekolada, krem jajeczny, mango i taro.
Niektóre napoje typu bubble tea zawierają również świeże owoce (zwłaszcza mango, liczi lub marakuja), dżemy lub galaretki owocowe i inne składniki.
Zdobądź swój kurs Crash na trend Bubble Tea
