środowisko / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 1 funt (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 108 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 funt (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 108 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sód 52 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 0g | |
| Wapń 4 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kruche kokosowe to bogaty, tostowy kruchy przepis z dużą ilością smaku rozdrobnionego kokosa. Jeśli uważasz, że brittles muszą zawierać orzeszki ziemne lub inne orzechy, musisz wypróbować tę odmianę kokosa. Jest cudownie zanurzony w czekoladzie, zjedzony na sucho lub zmiażdżony i używany na kremowym cieście kokosowym lub innych deserach.
Składniki
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka niesolonego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki posiekanego niesłodzonego kokosa
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Na razie odłóż na bok.
W średnim rondlu połącz wodę, syrop kukurydziany, cukier, masło i sól na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier i masło się rozpuści, a następnie włóż termometr do cukierków.
Gotuj cukierki bez mieszania, aż osiągnie 240 F / 115 C na termometrze. Raz w temperaturze 240 F dodaj niesłodzony kokos i wymieszaj z cukierkiem.
Po dodaniu kokosa musisz być bardzo czujny i często mieszać cukierki, aby zapobiec ich spaleniu. Będzie grubszy i trudniejszy do mieszania i może zbijać się wokół termometru. Kokos zacznie ciemnieć, a cały cukierek stanie się brązowiejący i będzie miał przyjemny aromat, ale przy częstym mieszaniu nie powinien czernić ani palić.
Gotuj słodycze, aż na termometrze słodyczy wyniesie 290 F / 143 ° C.
Gdy osiągniesz temperaturę 290 F, natychmiast zdejmij patelnię z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy i sodę oczyszczoną. Po dodaniu sody do pieczenia cukierki zaczną się rozluźniać i pienić.
Wlej cukierki na wyłożoną folią blachę do pieczenia i użyj przesuniętej szpatułki, aby rozłożyć ją na bardzo, bardzo cienką warstwę. Ten cukierek jest lepszy, tym cieńszy, więc postaraj się, aby był tak cienki, jak to możliwe.
Gdy zacznie się wiązać, ale nadal jest elastyczny, ostrożnie pociągnij go za cieńsze, aby rozciągnąć orzeszki ziemne.
Pozostaw kruche kokosowe do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu podziel go na małe kawałki. Jeśli chcesz, możesz posmarować kruche czekoladę przed rozbiciem lub zanurzyć poszczególne kawałki w czekoladzie.
Wskazówka
- Kruche kokosowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch tygodni.
Tagi przepisu:
- orzech kokosowy
- amerykański
- Boże Narodzenie
- cukierek
