Świerk
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 filiżanki (6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 560 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 79g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 szklanki (6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 560 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 80 mg | 27% |
| Sód 435 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 79g | 29% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 9% |
| Białko 17g | |
| Wapń 302 mg | 23% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chaufa jest jedną z najlepszych potraw chińsko-peruwiańskiej fuzji kulinarnej, która rozpoczęła się, gdy Chińczycy przybyli do Ameryki Południowej jako nisko opłacani robotnicy w XIX wieku. Chaufa pochodzi z chińskiego chǎofàn, co oznacza „smażony ryż” i był z początku mieszanką wszystkiego, co Chińczycy mieli pod ręką, aby się wyżywić: ryżu, niektórych mięs, niektórych warzyw, imbiru i sosu sojowego. Dlatego nie ma jednego sposobu na zrobienie chaufa, ponieważ każdy kucharz wkłada w to, co ma pod ręką, zgodnie z podstawowym przepisem.
Chaufa to świetny sposób na wykorzystanie resztek ryżu i jest to jeden posiłek. Dodaj resztki pieczonego kurczaka, pieczonej wieprzowiny, hot dogów lub po prostu warzyw. Łączy się w kilka minut, po zakończeniu prostej czynności przygotowawczej do krojenia warzyw i składania składników. Sprawdź nasze wskazówki i spraw, aby ryż był wierny tradycji, gotując go w stylu peruwiańskim.
Składniki
- 2 jajka
- 4 łyżki oleju (warzywne lub sezamowe, nurkowane)
- 1 pęczek szalotki (białka i warzywa oddzielone, pokrojone)
- 1 łyżka imbiru (świeży, obrany, posiekany)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka gotowanego kurczaka (lub rozdrobnionej wieprzowiny lub 3 hot dogów, cienko pokrojonych)
- 4 szklanki ryżu (gotowane)
- 3 łyżki sosu sojowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ubij jajka razem ze szczyptą soli i pieprzem.
Podgrzej 2 łyżki oleju na woku lub dużej patelni.
Wlać jajka do gorącego oleju i smażyć przez 1 do 2 minut. Obróć placek jajeczny i zakończ gotowanie.
Po ugotowaniu usuń jajka na talerz, grubo posiekaj i odłóż.
Dodaj pozostały olej do woka i dodaj białe części szalotki, imbiru i czerwonej papryki. Podsmaż mieszaninę przez 2–3 minuty.
Dodaj mięso do woka i smaż przez kilka minut, aż się podgrzeje.
Dodaj gotowanego ryżu, zielone części szalotki i sos sojowy i gotuj, ciągle mieszając, aż wszystko się dobrze podgrzeje.
Dodaj posiekany placek jajeczny.
Służ i ciesz się!
Biały ryż dla Chaufa
Wypróbuj ten prosty przepis, aby przygotować idealny biały ryż do użycia w chaufa. Potrzebujesz 1 szklanki średniego lub długoziarnistego ryżu, 1, 3 szklanki wody i mocnego garnka:
- Wymieszaj wodę i ryż w garnku, aż ryż się ułoży. Woda powinna przykryć ryż o około pół cala. Przykryć garnek i gotować na wysokim ogniu, aż mikstura się zagotuje lub około 5 minut. Obniżyć ogień do średniego i gotować przez kolejne 5 minut bez zdejmowania pokrywki. W tym momencie nie powinno być już wody, a powierzchnia ryżu powinna mieć małe otwory. Wyłącz ciepło i wyjmij je z palnika. Niech ryż ostygnie z pokrywką na całą godzinę. Czyść ręce, rozbić kępki ryżu na mniejsze kawałki i oddzielić ziarno tak bardzo, jak to możliwe, bez przepracowania go. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, z założoną pokrywką, na kolejną godzinę. Teraz ryż idealnie nadaje się do smażonych przepisów na ryż.
Tagi przepisu:
- Ryż
- jeden garnek
- danie główne
- latynoamerykanin
