Autentyczne guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: około 4 filiżanek (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 214 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: około 4 filiżanek (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 214 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 50 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 33% |
| Białko 3g | |
| Wapń 35 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Słowo guacamole pochodzi od Nahuatl (języka używanego przez starożytnych Azteków i wciąż żyjącego dziś w Meksyku) i tłumaczy się luźno jako saucado awokado. Istnieje tyle wersji guacamole, ile kucharzy, niektóre z nich mają specjalne składniki i / lub zastosowania.
Ta łatwa, ale pyszna wersja to świetny standardowy przepis na guacamole i może równie dobrze stać się klasykiem w Twojej kuchni. To sprawia, że smaczny dodatek jest prosty, ożywia burrito i jest świetny z frytkami jako przystawką.
Nie zapomnij nauczyć się ciekawych ciekawostek na temat awokado i guacamole, którymi możesz się podzielić, delektując się tą miksturą!
Składniki
- 4 dojrzałe awokado
- 1 średni pomidor (zaszczepiony i pokrojony w kostkę)
- 1/4 szklanki cebuli (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 1 świeży serrano (lub chili jalapeño, posiekane i pokrojone w kostkę)
- 1/4 szklanki meksykańskiej pianki (lub kwaśnej śmietany)
- 1/8 szklanki liści kolendry (grubo posiekane)
- 1 łyżka soku z limonki (świeżo wyciśnięty)
- Sól i pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Obierz awokado i usuń pestki. Rozetrzyj mięso dwóch z nich za pomocą widelca lub innego urządzenia do zacierania. Pozostałe dwa pokroić w kostkę w 1/4-calowe do 1/2-calowych kostek.
Wymieszaj puree z awokado z pokrojoną w kostkę papryką chili, cebulą i kolendrą. Złożyć krem lub śmietanę i sok z limonki. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Złożyć pokrojone w kostkę awokado i pomidora w puree z awokado.
Zużyć natychmiast lub przykryć folią (upewniając się, że plastik całkowicie dotyka wszystkich powierzchni guacamole, aby zminimalizować ekspozycję na powietrze) i zużyć w ciągu kilku godzin.
Podawaj pyszne kremowo-masywne guacamole z totopos (frytkami tortilli) jako przystawkę, podawaj jako sos do tacos lub tortów, lub użyj jako dodatek / dodatek do grillowanych mięs lub kurczaka.
Porady
- Dostosuj poziom pikantności w tym przepisie do woli: Używaj mniej lub nie chile, jeśli wolisz łagodniejszy guacamole lub więcej, jeśli kochasz ciepło. Dostosuj teksturę tego przepisu do własnych upodobań. Jak jeszcze grubszy guacamole? Mash tylko jednego z awokado - lub żadnego z nich. Chcesz kremowy? Zetrzyj wszystkie cztery awokado i pokrój w kostkę warzywa bardzo małe. Ze względu na surową cebulę, pomidory i kolendrę ten rodzaj guacamole nie zachowuje się szczególnie dobrze. Jeśli masz resztki, które chcesz zaoszczędzić, zjedz je w ciągu jednego lub dwóch dni. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku i umieść plastikową folię na odsłoniętej powierzchni guacamole, aby zminimalizować przebarwienia. Jeśli guacamole zmienia kolor na brązowy (przebarwienie nie jest w żaden sposób niebezpieczne, po prostu raczej nieapetyczne), należy zeskrobać ciemną górną warstwę przed użyciem lub dobrze wymieszać guacamole, aby znów miał całkiem zielony kolor.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- guacamole łatwe
- przystawka
- łacina
