Zohaib Hussain / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: od 8 do 10 Idlis (10 porcji)
Idlis - pikantne ciastka ryżowe - zostały wprowadzone do kuchni południowoindyjskiej około 1250 roku i prawdopodobnie pochodzą z Indonezji. Od tego czasu ciastka te stały się popularne daleko poza tym krajem Azji Południowej; szefowie kuchni i domowi kucharze wprowadzili wiele odmian, w tym gotowane na parze idlis oraz smażone ciastka ryżowe, które można zrobić według tego przepisu. To danie jest tak łatwe do zrobienia i dobrze komponuje się z sambarem lub chutneyem z południowoindyjskich orzechów kokosowych.
Składniki
- 8 do 10 idli (pokrojonych na ćwiartki)
- 6 do 8 liści curry
- 1 łyżeczka liści gorczycy
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 2 suche czerwone chilli
- Sól dla smaku
- 2 łyżki oleju jadalnego, rzepakowego lub słonecznikowego
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej olej w grubej patelni na średnim ogniu.
Dodaj liście curry, suche czerwone papryczki chilli i nasiona gorczycy i gotuj, aż przestanie się rozpryskiwać.
Dodaj kurkumę i idlis; Dobrze wymieszać.
Dopraw solą i dobrze wymieszaj.
Udekoruj świeżo posiekanymi liśćmi kolendry i podawaj
Tagi przepisu:
- Pieprz
- lunch
- Indianin
- spadek
