Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 323 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 323 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 19g | 93% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sód 1182 mg | 51% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 4g | |
| Wapń 48 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Stek Au Poivre, klasyk w każdej francuskiej książce kucharskiej, to idealne danie główne na romantyczny posiłek.
Składniki
- 4 steki paskowe o grubości 1 cala
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka lekkiej oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki szalotki (posiekanej)
- 1/4 szklanki masła (pokrojonej na 2 części)
- 1/2 szklanki koniaku
- 3/4 szklanki ciężkiej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Dopraw obie strony każdego steku solą i pieprzem.
Rozgrzej olej na dużej, ciężkiej patelni na dużym ogniu, a następnie podsmaż steki po 2 na 3–4 minuty z każdej strony.
Przenieś steki do żaroodpornego naczynia i utrzymuj je w cieple w piekarniku o temperaturze 175 F.
Wlać resztki płynu z patelni i obniżyć ciepło do średniego.
Dodaj szalotki i 1 kawałek masła; smażyć przez 5 minut, aż do ugotowania.
Ostrożnie dodaj koniak (może się zapalić) i gotuj przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Mieszaj w śmietanie i innym kawałku masła; ciepło przez cały czas mieszając.
Podawaj natychmiast steki.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- stek
- danie główne
- Francuski
- Walentynki
