Lisa Wiltse / Współtwórca
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 3 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 458 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 33g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 458 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sód 379 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 33g | |
| Wapń 94 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dwa rodzaje sosu sojowego dodają smaku temu przepisowi na smażonego kurczaka z cebulą i słodką papryką.
Składniki
- 1 funt bezkostnej piersi z kurczaka bez kości (pokrojonej na kawałki wielkości kęsa)
- 2 łyżeczki lekkiego sosu sojowego
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- 3 łyżeczki chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry (podzielone)
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej (podzielone)
- 4 łyżki bulionu z kurczaka lub wody
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
- 3 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego do smażenia na ruszcie (podzielone)
- 1 łyżeczka drobno posiekanego imbiru
- 1 ząbek czosnku (obrany, drobno posiekany)
- 1/2 średniej cebuli (obrana, drobno posiekana)
- 1/2 zielonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1 zielona cebula (drobno posiekana)
Kroki, aby to zrobić
W misce marynuj kurczaka w jasnym sosie sojowym, ciemnym sosie sojowym, 1 1/2 łyżeczki wina ryżowego lub suchej sherry, pieprzu i 3 łyżeczkach skrobi kukurydzianej, dodając na końcu skrobię kukurydzianą. Niech kurczak stanie podczas przygotowywania innych składników.
W małej misce połącz bulion z kurczaka lub wodę, 1 1/2 łyżeczki wina ryżowego lub suchej sherry, cukru i oleju sezamowego. Ubij w 1 łyżeczce skrobi kukurydzianej.
Podgrzej wok na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj połowę imbiru i czosnku. Mieszaj przez około 10 sekund, aż aromatyczny, a następnie dodaj kurczaka. Smażyć kurczaka przez 2–3 minuty, aż stanie się biały i prawie się ugotuje. Opryskaj kurczaka odrobiną wina ryżowego lub suchej sherry, smażąc w razie potrzeby. Zdejmij z woka i osusz w durszlaku lub na ręcznikach papierowych. Wyczyść wok.
Podgrzej 1 łyżkę oleju w woku. Dodaj pozostałą część imbiru i czosnku i mieszaj przez około 10 sekund, aż aromatyczny. Dodaj cebulę i zieloną paprykę. Smaż przez minutę, a następnie dodaj czerwoną paprykę. Kontynuuj smażenie z mieszaniem przez kolejną minutę, dodając odrobinę wina ryżowego lub wytrawnej sherry, rosołu z kurczaka lub wody, jeśli warzywa zaczną wysychać.
Pchnij warzywa na bok i dodaj kurczaka. Krótko zamieszaj, a następnie popchnij na boki. Ponownie zamieszaj sos i dodaj do środka woka, szybko mieszając, aby zgęstnieć. Mieszaj, aby wszystko wymieszać. Dodaj zieloną cebulę i podawaj na gorąco na ryżu.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- kurczak i papryka podsmażyć
- obiad
- azjatyckie
