Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 347 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 347 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 21% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sód 278 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 27g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Faszerowana papryka jest jedną z ulubionych amerykańskich potraw komfortowych i istnieją różne sposoby na naprawienie potrawy. Zamiast nadziać paprykę i upiec ją, dlaczego nie zrobić zupy ze składników? Przygotowanie zupy zajmuje tylko kilka minut, a cały smak zyskujesz przy mniejszym zamieszaniu i bałaganie. Jeśli twoja rodzina uwielbia faszerowane papryki, pokochają tę zupę.
Ta zupa zajmuje około 45 minut całkowitego przygotowania i gotowania na wolnym ogniu. Podawaj ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym, chrupiącymi bułkami lub krakersami. Dodanie rzuconej sałatki sprawi, że będzie to miły, obfity posiłek w porze obiadowej lub podana jako zupa obiadowa z pół kanapką.
Jest również dość wszechstronny. Aby podkraść dzieciom dodatkowe warzywa, dodaj do zupy pokrojoną w kostkę marchewkę i seler. Lub zrób z kukurydzą. W dietach Paleo ryż można pominąć; zwiększyć zmieloną wołowinę i paprykę lub dodać inne warzywa. Fasola byłaby również doskonałym dodatkiem. W zupie możesz użyć całej zielonej papryki lub użyj wielokolorowej papryki, aby uzyskać bardziej kolorową zupę.
Przepis stanowi około 2 litrów zupy i można go łatwo podwoić dla dużej rodziny lub tłumu.
Składniki
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 1 mała żółta cebula
- 2 do 3 papryki (zielona lub kombinacja zieleni, czerwieni i żółci)
- 1 (14 1/2 uncji) można drobno pokroić w kostkę pomidory (z sokiem)
- 1 (15 uncji) sos pomidorowy (lub dwie 8-uncje puszki)
- 2 szklanki niesolonego wywaru wołowego (lub wywaru wołowego o niskiej zawartości sodu)
- 1 do 2 łyżek cukru pudru (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego (lub brązowego ryżu długoziarnistego, gotowanego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej oliwę z oliwek w holenderskim piekarniku lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj zmieloną wołowinę i gotuj, aż nie będzie już różowa, często się rozpadając i mieszając.
Świerk
W międzyczasie obierz cebulę i usuń łodygę i nasiona z papryki.
Świerk
Pokrój warzywa i odłóż na bok.
Świerk
Odcedzić wołowinę i włożyć z powrotem do garnka.
Świerk
Dodaj posiekaną cebulę i paprykę do zmielonej wołowiny i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez około 5 minut.
Świerk
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy i wywar wołowy. W razie potrzeby posmakuj i dodaj cukier i sól koszerną. Dodaj zmielony czarny pieprz.
Świerk
Doprowadź zupę do wrzenia.
Świerk
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Świerk
Dodaj ugotowany ryż do zupy lub kopiec ryżu w miskach i owiń zupę wokół niego.
Świerk
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Dodaj do zupy 1/2 do 1 szklanki konserwowanej, osuszonej czarnej fasoli lub fasoli pinto. Dodaj do zupy 1/2 do 1 szklanki ziaren kukurydzy. Pokrój żeberka selera i marchewki (obrane) i dodaj je do zupa razem z papryką. Poddaj ryż i dodaj dodatkową mieloną wołowinę i paprykę lub użyj gotowanego bulguru, komosy ryżowej lub innego ziarna.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- lunch
- południowy
- powrót do szkoły
