Spruce Eats / Emily Hawkes
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
Meksykańskie quesadillas są bardzo łatwe do przygotowania, a dzieci uwielbiają je, ponieważ zawierają dużo sera (oczywiście z kilkoma zdrowymi warzywami)! Ten wegetariański przepis na proste quesadillas z serem i papryką będzie hitem zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych, a quesadille wegetariańskie również będą świetną przekąską lub prostą przystawką do Super Bowl lub każdego dnia gry. Możesz również polubić śmietanę, domowe guacamole i salsę na boku, aby zanurzyć swoje wegetariańskie quesadillas.
Te wegańskie quesadille z papryki są również pieczone w piekarniku zamiast smażone na patelni, co zapewnia im przyjemną chrupkość, bez dodatku tłuszczu lub oleju podczas gotowania. Chociaż przepis wymaga gotowania papryki w odrobinie oleju przed pieczeniem, możesz pominąć olej i użyć nieprzywierającej patelni lub całkowicie pominąć ten krok, jeśli wolisz, aby twoje warzywne quesadillas miały mniej tłuszczu.
Zastanawiasz się nad serem i czy można go włączyć do diety wegetariańskiej? Oto, co musisz wiedzieć o tym, czy ser jest wegetariański.
Składniki
- 1 łyżka. oliwa z oliwek (lub olej roślinny)
- 1 zielona papryka (pokrojona w cienkie paski)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 żółta papryka (pokrojona w paski)
- 1/2 łyżeczki. kminek
- Sól kreskowa (do smaku; sól morska lub koszerna jest zawsze najlepsza)
- Pieprz do smaku)
- 1/2 łyżeczki. sok limonkowy
- 2 1/2 szklanki sera (startego)
- 8 tortilli z mąki
- Opcjonalnie: 1 szklanka salsy, guacamole lub kwaśnej śmietany (do podania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Najpierw rozgrzej piekarnik do 375 F i delikatnie posmaruj blachę do pieczenia (w zależności od rozmiaru możesz potrzebować dwóch blach do pieczenia lub pracować w partiach).
Spruce Eats / Emily Hawkes
Następnie dodaj olej do dużej patelni na średnim ogniu i ugotuj zieloną, czerwoną i żółtą paprykę w oleju. Podczas gotowania papryki dodaj kminek, sól morską lub koszerną, odrobinę świeżego zmielonego czarnego pieprzu i soku z limonki i gotuj, aż papryka będzie miękka, około 3 do 5 minut; nie rozgotowywać.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Połóż cztery tortille z mąki płasko na lekko nasmarowanej patelni do pieczenia, aby złożyć quesadillas. Możesz potrzebować do tego dwóch patelni do pieczenia. Połóż dużą łyżkę lub cienką warstwę papryki na tortilli z mąki. Dodaj grubą warstwę sera i przykryj kolejną tortillą z mąki, i ułóż wszystkie wegańskie quesadillas w ten sam sposób.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Piecz quesadillas z papryki w temperaturze 375 F przez około dziesięć minut lub do całkowitego stopienia się sera.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie przed pokrojeniem i podaniem.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Aby podać, pokrój każdą quesadillę na cztery części lub pokrój 6 kawałków ciasta, jak pizza. Na życzenie polej salsą, kwaśną śmietaną lub podawaj z guacamole na boku.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Odmiana przepisu
- Możesz zrobić te meksykańskie quesadillas wegańskie, jeśli zajdzie taka potrzeba, używając wegańskiego bezmlecznego sera, a aby były bezglutenowe, zamień zwykłe tortille z mąki na bezglutenowe opakowanie.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- danie główne
- meksykański
- powrót do szkoły
