Wierzcie lub nie, konserwa wołowa i kapusta nie są tradycyjnym irlandzkim przepisem. Oto niektóre warunki żywności i słynne dania Irlandii.
-
Champ lub Funty
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Puree ziemniaczane z zieloną cebulą, ze studnią masła na środku. Puree ziemniaczane są spożywane z zewnętrznej krawędzi studzienki i zanurzane w maśle. Bycie mistrzem oznacza stłuczenie, uderzenie lub roztrzaskanie, stąd określenie czempion lub funty .
-
Prosty gulasz irlandzki
Rita Maas / The Image Bank / Getty Images
Prosty irlandzki gulasz z jagnięciny lub baraniny, ziemniaków i cebuli, często z dodatkiem wlewu tłuszczu, dla zwiększenia głębi i smaku. Często tylko kości jagnięce lub baranie, szyjki i inne ozdoby były jedyną podstawą dla stada. Jednak te niedoszłe odlewy nadal miały dość smaku po długim gotowaniu na wolnym ogniu, aby oddać sprawiedliwość obfitej misce gulaszowej.
-
Bangers
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Kiełbasy nazywane są bangers w Anglii i Irlandii. Tradycyjnie są one wytwarzane z wieprzowiny, choć obecnie są powszechne golonki wołowe. Banger definiuje się jako niezwykłe kłamstwo w Oxford English Dictionary . Termin najprawdopodobniej odnosi się do wątpliwej zawartości kiełbas. Inna popularna interpretacja głosi, że termin ten pochodzi od trzaskania lub uderzania osłonek po ich ugotowaniu. Dowiedz się, jak zrobić domowe bangers.
-
Boxty lub Boxdy
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty lub Boxdy to proste placki ziemniaczane. Tradycyjnie są to mieszanki tartych surowych ziemniaków, resztek tłuczonych ziemniaków, proszku do pieczenia oraz słodkiego lub pełnego mleka. Dziś są często aromatyzowane cebulą i / lub czosnkiem.
-
Colcannon
Diana Miller / Getty Images
Colcannon jest irlandzkim ulubieńcem, który łączy dwa podstawowe produkty: ziemniaki i kapustę. Jest to krochmalące, napełniające naczynie. Wyobraź sobie puree ziemniaczane z posiekaną kapustą i cebulą i masz pomysł.
-
Rozpieszczać
Clive Streeter / Getty Images
Coddle to prosty gulasz z wieprzowiny, kiełbasy, ziemniaków i cebuli. Termin pochodzi od powolnego kodowania lub gotowania na talerzu. Serdeczne i sycące.
-
Crubeens lub Cruibins
Ben Fink / Getty Images
Stopy świni (kłusaki) gotowane z marchewką, cebulą i przyprawami lub zanurzone w przyprawionej bułce tartej i smażone. Crubeens lub Cruibins to tradycyjne irlandzkie jedzenie, które często je się po nocy w pubie, być może jako lek na kaca.
-
Ziemniak Irlandzki
Eising / Photodisc / Getty Images
Standardowy biały ziemniak pochodzi z Ameryki Południowej. Ziemia irlandzka była nazywana przez wcześniejsze pokolenia amerykańskie, aby odróżnić ją od słodkich ziemniaków. Ziemniaki były podstawą irlandzkiej diety.
-
Irlandzka gotowana kolacja
Judd Pilossof / Getty Images
Gulasz z wołowiny i gotowanych warzyw w bulionie często z dodatkiem mocnego piwa w celu wzmocnienia smaku. Wołowina, mniej kruche plastry mostka, gotuje się na płycie kuchennej przez wiele godzin, aż będzie miękka przed dodaniem warzyw. Ta irlandzka kolacja jest naprawdę posiłkiem w jednym garnku.
-
chleb sodowy
Brian Yarvin / Getty Images
Ten klasyczny irlandzki chleb sodowy to szybki chleb, który używa sody jako zaczynu. Mogą to być chleb standardowy lub chleb słodki.
