cislander / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 3 funty. toffi (32 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 277 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 funty. toffi (32 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 277 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sód 44 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 26g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 2g | |
| Wapń 23 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Angielski toffi jest uosobieniem klasycznego toffi. Jest bogaty i maślany, z mocnym zatrzaskiem i wyraźną teksturą, która nie przykleja się do zębów. Oczywiście samo w sobie jest pyszne, ale naprawdę świeci, gdy jest połączone z grubą warstwą ciemnej czekolady i posypką orzechów.
Angielski toffi może być trochę temperamentny, więc nie zniechęcaj się, jeśli zajmie Ci kilka prób, aby go dobrze.
Nie zastępuj margaryny masłem - w tym przepisie nie zadziała.
Składniki
- 3/4 szklanki migdałów (całość)
- 1 funt / 2 szklanki masła (niesolone)
- 18 2/3 uncji / 2 2/3 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki wody
- 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 funtowa czekolada (półsłodka lub słodko-gorzka)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Otrzeć orzechy, rozkładając je na biszkopcie i umieszczając w piekarniku o temperaturze 325 F na około 10 minut. Mieszaj je co 3 do 4 minut i usuwaj, gdy ściemnieją i stają się pachnące. Ostudzić orzechy, a następnie drobno posiekać nożem lub robotem kuchennym.
Świerk
Przygotuj arkusz cookie 12 x 16 cali, wykładając go folią aluminiową i spryskując nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Świerk
Połącz masło, cukier, wodę, syrop kukurydziany i sól w dużym, ciężkim rondlu na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aby rozpuścić cukier i stopić masło. Włóż termometr do cukierków i doprowadzaj cukierki do wrzenia, okresowo szczotkując boki mokrą szczotką do ciasta, aby zapobiec krystalizacji.
Świerk
Kontynuuj gotowanie cukierka, często mieszając, aż osiągnie 300 F. Jeśli cukierki wydaje się oddzielać (z warstwą stopionego masła na wierzchu), energicznie wymieszaj, aby ponownie się połączyło. Obserwuj cukierki zbliżające się do 300 F, ponieważ szybko się gotuje i może przypalać w wysokich temperaturach.
Świerk
Gdy cukierki osiągnie 300 F, zdejmij z ognia i wylej na przygotowany blachę do pieczenia. Użyj szpatułki lub łyżki, aby rozłożyć cukierki na równą grubość. Poczekaj, aż toffi zacznie się zastygać, a następnie spryskaj nóż nieprzywierającym sprayem do gotowania i podziel toffi na małe kwadraty lub prostokąty. Poczekaj, aż toffi całkowicie ostygnie.
Świerk
Gdy toffi ostygnie, podziel je na nacięte linie na małe kwadraty. Toffi można pozostawić gładkie lub zanurzone w czekoladzie.
Świerk
Aby zanurzyć toffi w czekoladzie, zacznij od stopienia czekolady. Umieścić w bezpiecznej misce mikrofalowej i mikrofalować w odstępach jednominutowych, mieszając co minutę, aby zapobiec przegrzaniu.
Świerk
Zanurz każdy kawałek toffi w czekoladzie, zanurzając go całkowicie lub zanurzając do połowy, zgodnie z własnymi preferencjami. Umieść zanurzone kawałki toffi na blasze wyłożonej folią aluminiową. Gdy czekolada jest jeszcze mokra, posyp ją obficie posiekanymi orzechami. Powtórz z pozostałymi toffi, czekoladą i orzechami.
Świerk
Umieść toffi w lodówce, aby ustawić czekoladę, na około 20 minut. Po ustawieniu toffi można podać natychmiast lub przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia.
Świerk
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Toffi
- deser
- brytyjski
- urodziny
